Fläskfilèpanna med champinjoner och rökt fläsk

  3 portion Ingredienser 1 st fläskfilé, ca 500g 200 g champinjoner, delade i kvartar 75 g rökt sidfläsk, i små tärningar 2 st gullök, finhackade 1 dl vatten 1 msk koncentrerad kalvfond 3 dl grädde 2 msk hackad färsk timjan Putsa fläskfilén från hinnor och synligt fett. Skär i centimetertjocka skivor och tryck till […]

Fläskfilè med senapssås

4 portioner Tillagningstid: 35 min. 600 g fläskfilé 300 g tagliatelle 1 schalottenlök, hackad smör 2 dl vitt vin 2 dl vispgrädde 1 dl mjölk 1/2 dl creme fraiche 1 tsk ljus majsenaredning 2 tsk dijonsenap 1 msk hackad färsk dragon eller 1 tsk torkad salt och nymalen vitpeppar smör och rapsolja till stekning Putsa fläskfilén […]

Vit chokladkladdkaka med blåbär och citron

Vit chokladkaka med blåbär och citron 100 g smör 2 dl strösocker 2 ägg 2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker florsocker 3 dl blåbär 100 g + 50 g vit choklad 1 citron, rivet skal 1 msk pressad citon Tillbehör 1 dl blåbär vaniljglass Tillagning: 10 min + 25 min i ugn 1. Sätt ugnen på […]

Grillad regnbåge i papper

Tillagningstid: 60 min. 2 urtagna regnbågslaxar, ca 700 g 1 kruka koriander 2 citrongrässtjälkar, ansade, det yttersta skalet borttaget 6 kaffirlimeblad, färska, frysta eller torkade 4 vitlöksklyftor 1 tumslång bit ingefära, skivad 1 röd chilifrukt, skivad 4 lime, skivade, plus klyftor till servering olivolja Dessutom tidningspapper bakplåtspapper hushållsgarn Skölj fisken under rinnande kallt vatten och klappa […]

Äppelsallad

Ingredienser 2 avokador 3 äpplen Salt Peppar ½ paket frusen mango 3 msk olivolja 1 msk vitvinsvinäger Koriander Gör så här Skär avokado och äpple i tärningar och lägg i en skål tillsammans med mangon. Salta, peppra och häll på olivolja, vinäger och hackad koriander.

Sommarsallad

Hacka 3 st avokado 3 stora tomater 1 kruka basilika 4 st vårlök Riv skalet på en citron samt pressa ut saften häll detta tillsammans med 1/2 dl olivolja över det hackade. Rör ihop alltihop och krydda med nymalen svartpeppar.

Full rulle och sen tog den slut!!

Så var denna helgen slut. Oj!! vad den gick fort vad hände och vad fick jag gjort? Ja vad ska man kalla det ?om inte Kvalitetstid det kanske går bra. Onsdag! Alexandra kom 😉 Torsdag! Ledig. Bara vara tid. Fredag! Fest hos Jönsson massa god mat, öl, snaps, vin, kaffe, tårta och avvek. Lördag! Mys […]

Laxtårta.

100 g kavring 50 g smör 4 gelantinblad 200 g kallrökt lax 1 krm svartpeppar 1 krm rosepeppar 1/2 dl hackad gräslök 500 g kvarg 2 dl creme fraiche 1 pressad vitlöksklyfta 100 g löjrom Gör så här: Mixa brödet, smält smöret och blanda med brödsmulorna. Tryck ut det på botten av en form med […]

En väldigt god Räksoppa..

4/p En behaglig rätt, som lämnar ett stort intryck och som du med fördel dricker ett rött vin till. Mycket god och enkel att göra. 400 g skalade räkor färska räkor. 1/2 dl koncentrerad fiskfond 1 msk koncentrerad skaldjursfond ( kan köpas färdig på coops fiskavd) 1 /2 l vitt torrt vin 1 dl finhackad […]

LesHalles…

En trevlig kväll med mannen, Laila och Bosse.     3 rätters middag med ett gott vin.       Tack för en trevlig lördags kväll .