Category Archives: Förrätt
Svamppaj med brie
4-6 personer 1 sats pajdeg 100g färsk svamp olja till stekning 1 rödlök 1 bit purjolök ca 5 cm 4 vitlöksklyftor 65 g färsk spenat 1 dl riven parmesanost 1 dl riven ost ( lagrad greve) 2 ägg 150 g … Continue reading
Frasig Räkpaj
4-6 personer 1 rulle färsk smördeg 100g philadelphiaost 1 dl creme fraiche salt o peppar Fyllning: 200g skalade räkor 1/2 finskuren rödlök 2 msk riven pepparrot 2 mogna avokador 5 minitomater 75 g färska champinjoner 50 g löjrom eller stenbitsrom … Continue reading
Italienska rulader
1 vitlöksklyfta 25 g parmesan 1 knippe bladpersilja 1/2 basilika 50 g pinjenötter 150g parmaskinka 2 st 125g mozzarella 100g soltorkade tomater i olja Mixa allt utom parmesanen. Tillsätt fin riven parmesan och 2 msk av oljan från tomaterna och … Continue reading
Glöggmingel..
Trä en liten tomat och en bit feta ost eller mozzarella på en pinne Skölj och lägg ut endivblad på ett fat skär bitar av brieosten lägg på och en sked hjortronsylt eller fikonmarmelad. Kärna ur dadlen vira en bacon … Continue reading
Malins Pannkaks knyten..
Pannkaks knyten med kräftstjärtar. Fyllning: 4 port. 3 kokta ägg 170 g kräftstjärtar 2 dl cremefraiche 4 msk kalles kaviar 1 msk hackad dill Pannkakor 4 port (ca 10 plättar) 3 ägg 6 dl mjölk 2 1/2 dl vetemjöl 1/2 … Continue reading
Morotssoppa med chili
4-6 per// som förrätt 500 g morötter 3 potatisar 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 8 dl vatten 2 msk grönsaksbuljong 1 tsk timjan 2 dl lättcreme fraiche smaksatt av paprika och chili salt,peppar Gör så här: skala morötterna, potatis,lök, och … Continue reading
Förrätt
Gubbaröra =ägg,anjovis,dill,rödlök. Morotssoppa=Kokta morötter,riven ingefära,chilipulver,ital.salladskrydda,buljong,grädde, allt mixas. skinkchips till. Kantareller= smör,grädde,salt,peppar i krustad ,gratineras i ugn. Rökt lax, wasabi som blandas med creme cheese, lite räkor och tunnbröd.
Fräscha räkor med avokado och dillpesto.
4 pers 1 kg räkor med skal 1 knippe dill 2 msk pinjenötter 1/2 kruka basilika 2 vitlöksklyftor 1 citron 3/4 dl rapsolja 1/2 dl riven västerbottenost eller parmesanost salt 2 avokador Skala räkorna och ställ kallt. Rosta pinjenötterna i … Continue reading
Lax rullar!
Gör så här: ca 200 g rökt lax ca 1/5 burk av någon slags smaklös mjukost Hackad gräslök ca 6-8 st Gröna sparris Koka sparrisen lätt i saltat vatten. varva laxen omlott bred på osten strö på gräslöken och lägg … Continue reading
Mumsig kräftcheesecake
Mumsig kräftcheesecake För 6-8 personer. Njut av denna helt underbara paj till kräftorna eller andra skaldjur Ingredienser 250 g kräftstjärtar 75 g smält smör 1 kavring, ca 500 g 1 knippa dill 1 knippa gräslök 400 g philadelphiaost 1 dl … Continue reading