Rostbiff rullar

Rostbiffsrullar med sweet chili och avocado ca 150 gr rostbiff i skivor 100 gr philiadelphiaost 4 tsk sweet chili 1/2 avocado, tunt skivad Ev. 6 skivor vitt bröd Gör så här: Täck en skärbräda med plastfolie och lägg ut rostbiffen omlott. Rör ihop fyllningen. och bred över rostbiffen. Lägg på avocadon på krämen. Rulla ihop […]

Fläskfilèpanna med champinjoner och rökt fläsk

  3 portion Ingredienser 1 st fläskfilé, ca 500g 200 g champinjoner, delade i kvartar 75 g rökt sidfläsk, i små tärningar 2 st gullök, finhackade 1 dl vatten 1 msk koncentrerad kalvfond 3 dl grädde 2 msk hackad färsk timjan Putsa fläskfilén från hinnor och synligt fett. Skär i centimetertjocka skivor och tryck till […]

Fläskfilè med senapssås

4 portioner Tillagningstid: 35 min. 600 g fläskfilé 300 g tagliatelle 1 schalottenlök, hackad smör 2 dl vitt vin 2 dl vispgrädde 1 dl mjölk 1/2 dl creme fraiche 1 tsk ljus majsenaredning 2 tsk dijonsenap 1 msk hackad färsk dragon eller 1 tsk torkad salt och nymalen vitpeppar smör och rapsolja till stekning Putsa fläskfilén […]

Thai inspirerad gryta.

Ca 600 g strimlad lövbiff 1 1/2 pkt Kelda karibiensoppa 2 st pak choi 2 skivade morötter 1 pkt minimajs 1 burk bambo skott 1 stor chilifrukt 1 mellan stor strimlad squash 1 bit färsk finriven ingefära 2 fin rivna vitlökar Gör så här: Dela morötter på längden och skiva i 1/2 breda skivor och gör […]

Vad blir det för mat!!

Ja man måste äta 😉 ibland är det kul i köket ibland inte. I fredags jobbade jag lite extra så det blev ingen träning. Åkte ut till Coop för att träffa Linnea som var med i Mäster kocken 2014 hon lagade musselsoppa och bjöd på det och det fick man smaka. Hon har kurser ute […]

Gorgonzolagratinerad fläskfilè

500 g fläskfilè 2 msk smör 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar 2 st lökar i skivor skiva svamp efter mängd du själv tycker. 2 stjälkar selleri i tunna skivor 3 dl grädde 150 g gorgonzola 1 dl hackade valnötter bacon Gör så här : Linda bacon runt filen, bryn i panna. Skiva och lägg […]

Gulaschsoppa med köttfärs

Tillagning 400 g nöt- eller blandfärs 2 gula lökar 6 potatisar 2 tsk paprikapulver 2 msk tomatpuré 1 liter vatten 1-2 köttbuljongtärningar 1 pressad vitlöksklyfta salt Hacka löken och fräs den i smör. Skala och tärna potatisarna. Tillsätt dom, kryddorna, buljong och vitlök. Koka under lock i ca 10 min. Bryn under tiden färsen i […]

Asiatiska färsbiffar.

  600 g fläskfärs 1 riven gul lök 1 msk finriven färsk ingefära 4 finrivna vitlöksklyftor 2 msk fisksås 1 msk japansk soja 1 msk strösocker 2 tsk mortlad svartpeppar 1 msk rapsolja till stekning Dippsås: 1 dl vatten 4 msk fisksås 4 msk strösocker 1 1/2 msk ättiksprit 12% pressad saft av 1/2 lime […]

Broccolisoppa med bacon

1 finhackad gul lök 1/42 msk smör 500 g frysta broccolibuketter 2 grönsaksbuljong 6 dl vatten 4 dl kelda pastasås mild ost 1/2 tsk svartpeppar Till servering: 140 g bacon 1 röd paprika 2 dl parmesan Gör så här: Stek löken mjuk i en kastrull. Lägg i broccolin och buljongen. Häll på vatten. Låt koka […]

Osso buco

Mat! “Osso buco”. Snitta kanten på 1200 g. kalvlägg och vänd dem i 1/2 dl. vetemjöl. Skala2 gula lökar, 3 vitlöksklyftor, 2 morötter  1/3 liten rotselleri. Skiva löken och skär rotfrukterna i tärningar. Bryn köttet i smör och lägg det i en gryta. Fräs lök och rotfrukter i smör och lägg dem på köttet. Häll […]