Category Archives: Kött
Köttfärslimpa
Ingredienser: 800,0 gram Köttfärs nötfärs högst 10% fett 400,0 gram Champinjoner 1,0 st Lök gul röd 1,0 dl Keso 1.5% Cottage Cheese – Mini 1,0 st Äggula 1,0 msk Havrekli 1,0 msk Senap fransk 200,0 gram Bacon lättbacon gris Gör så här: 1. Stek hackade löken och stek den ihop i en tefolnpanna med den skivade champinjonerna … Continue reading
Oxfile med spanska smaker..
1,2 kg oxfile ca 2 tsk salt ca 2 msk smör 2 kg rotfrukter 4 dl rött vin 3 msk schalottenlökfond 3 tsk timjan 2 tsk fling salt Chilismör: 150g rumsvarmt smör 2 tsk sambal olek 2 pressade vitlöksklyftor 1/2 … Continue reading
Fransk gryta
1,2 kg fransyska 2 st gula lökar 2 st vitlöksklyftor 1 st morot 1 st purjolök 2 msk smör 2 tsk salt 0,5 tsk svartpeppar 1 st apelsinskal 2 msk tomatpure 75 cl flaska rödvin 2 msk koncentrerad kalvfond 2 … Continue reading
Krämig rotfruktsgratäng..
1 kg potatis(ar) 2 st morot/morötter, ca 300 g 1 st kålrot, liten, ca 300 g 1 st palsternacka(or), ca 150 g 2 st gul lök(ar) 1 påse babyspenat, ca 70 g 2 dl vispgrädde 2 dl crème fraiche muskot, … Continue reading
Örtmarinerad skinka
Jag gjorde en marinad av sweet chili sås timjan salt pepparmix olivolja soja skinkstek Mängden höftade jag la allt i en stekpåse som fick ligga en stund innan jag satte in ugnen 175 grader ca 1 timme 15 min
Rulader Med Grönpepparsås
4pers. 8 skivade lövbiffar ca 500g 200g brieost … Continue reading
Ost Paj
Västerbottenpaj med bacon För 4 personer. Ett eget och smarrigt recept. Bacon är gott. Västerbottenost är gott, så varför inte slå ihop det? Tycker om när det är mycket fyllning i paj. IngredienserPajdeg: 3 dl vetemjöl 125 g smör 2-3 … Continue reading
Fläskfile med Saffranspasta
Soja stek fläskfile till 4 personer 700g fläskfile 2 msk kinesisk soja 2 msk olivolja 1 tsk salt peppar efter smak smör till stekning Saffranspasta: 250 g äggnudlar 1 stor morot 1 zucchini 1/2 purjolök 3 msk olivolja salt 1 … Continue reading
Chimichurri
Häll havs salt ca 1 msk i en skål 1 msk finhackad vitlök 1 msk finhackad gul lök 1 pkt provensaliska örter 1 msk fin hackad grön paprika 1-2 tsk chili flakes 0,5 dl röd vinäger 1,5-2 dl olivolja 1 … Continue reading
Falukorv i ugn
Prästost och dijonsenapsgriljerad falukorv med tomat, lök och äpple Ingredienser: 600,0 gram Falukorv 18% fett 4,0 msk Senap fransk 200,0 gram Ost hårdost 31% fett 1,0 krm Cayennepeppar 0,5 dl (Finhackad) Persilja blad 2,0 st Lök gul röd 2,5 mellan … Continue reading