Lax med spenat

4 st portionsbitar av lax utan ben 100 gram gorgonzola smält smör lite salt Vitvinssås: 1 dl vitt vin – går bra med matlagningsvin 1 st fiskbuljongtärning 2 dl creme fraiche 1 dl finhackad dill (går också bra med fryst) 1 stor klick smör Spenatomelett: 6 st ägg 6 msk grädde 300 gram hel fryst spenat / färsk salt och […]

Saffranssockerbullar med vit choklad

24–26 st ½ g saffran (1 påse) + 1 tsk strösocker 3 ½ dl mjölk, fingervarm 25 g jäst 1 ägg 1 krm salt ¾ dl strösocker 75 g smör, rumsvarmt 1 tsk kardemummakärnor, mortlade 12–14 dl vetemjöl Fyllning ca 150 g vit choklad, hackad 50 g smör, rumsvarmt 2 msk florsocker Garnering ev. 1 ägg smör strösocker […]

Lakrits pannacotta

Ingredienser 1 1/2 gelatinblad 4 dl v grädde 1 msk lakritspulver 2,5 msk socker Garnering: chokladrullar, och vit choklad och hallonsås, hallon Tillagning 8 små glas 20 minuter + 3 timmar 1. Lägg gelatinet i kallt vatten i ca 5 minuter. 2. Koka upp grädde, lakritspulver och socker. Dra kastrullen från plattan. Lyft upp gelatinet […]

Snabb hälsolimpa

1 dl vetegroddar (kan ersättas med rågmjöl) 5 dl grovt rågmjöl 2 dl havregryn 7 dl fullkornsvetemjöl 1 dl solrosfrön 1 dl pumpafrön 1 dl torkade aprikoser eller annan torkad frukt, grovt hackad 1 dl hasselnötter eller andra nötter, grovt hackade 1 msk brödkryddor 1½ tsk salt 2 tsk bikarbonat 1 liter havremjölk (eller sojamjölk, sojayoghurt […]

Mandelbröd

,   Recept, 2 st bröd: 2 dl rågkross 2 dl vatten 1,5 dl sötmandel 50 g jäst 6 dl ljummet vatten 1 tsk salt 2 msk olja 2 dl krossade linfrön ca 12 dl rågsikt havremjölk till pensling   Koka upp vattnet och häll över rågkrosset, låt svälla i 5 minuter. Hacka under tiden […]

Havskräftor med majonnäs smaksatt med ostron och chili

Ingredienser: 12 havskräftor, råa 20 g dragon, dill och persilja, hackad 100 g smör, tempererat 1 citron, delad GRÖN CHILI- OCH OSTRONMAJONNÄS 10 kvistar dill 2 gröna chili, hela 4 ostron 3 dl rapsolja 2 äggulor lite citronsaft   dijonsenap   salt och peppar Gör så här: Havskräftor Stek citronen, pressa ur josen och vänd i tempererat smör. Blanda i örterna. Klyv kräftorna, grilla eller gratinera med […]

Gorgonzolagratinerad fikon på salladsbädd

Ingredienser: 4 st färska fikon 50 g gorgonzola 1 msk balsamvinäger 1 msk honung 1 nypa flingsalt manchesallad Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Dela fikonen på mitten. Fördela osten på fikonen och ställ dem i ugnsfast form. Droppa balsamvinäger och honung och strö en nypa flingsalt över fikonen. Ställ in formen i ugnen och låt gräddas i […]

Tack alla ni som gjorde min kväll

Mannens 60- års fest blev kanon, allt gick bra och maten räcke mycket väl, det blev så mycket över att vi kunde lämna lite doggi bägare eller vad man nu säger. Och frysa in 😉 annars får vi äta rester hela veckan. Med några bortfall på grund av sjukdom så blev vi 30 st , […]

60 år firas i helger 2

Denna helgen firar barnen med respektive Jan i Skyrup . Brunch, rockring lek, ballonglek, akvarell målning, luftgevärs skjutning, besök på en skånsk vingård, god mat, vin,  champagne, frågor på hur väl du känner din familj, golf, ridning på islandshästar. En mycket trevlig helg med nära och kära.       

Rostbiff rullar

Rostbiffsrullar med sweet chili och avocado ca 150 gr rostbiff i skivor 100 gr philiadelphiaost 4 tsk sweet chili 1/2 avocado, tunt skivad Ev. 6 skivor vitt bröd Gör så här: Täck en skärbräda med plastfolie och lägg ut rostbiffen omlott. Rör ihop fyllningen. och bred över rostbiffen. Lägg på avocadon på krämen. Rulla ihop […]