Laxrullar med wasabiröra

Annorlunda och jättegod förrätt, eller tilltugg, med lax som får karaktär och sting av wasabi, japansk pepparrot. Receptet gäller för 10 st Ingredienser 200 g skivad rökt lax 50 g dill 150 g Arla Köket Kesella® kvarg 1⁄2 tsk wasabipasta ca 1⁄2 krm salt 2 msk sesamfrön 3 st sockerärter Gör så här: Mixa dillen […]

Crema catalana med apelsin

6 personer. 3 dl vispgrädde 1 dl mjölk 1 vaniljstång finrivet skal från 1 apelsin 5 äggulor 1 dl strösocker Garnering: 2 msk socker björnbär Gör så här: Blanda grädde och mjölk i en kastrull. Skåra vaniljstången och skrapa ut innehållet. lägg stång, frön och apelsinskal i kastrullen. Koka 1 min. Låt svalna 10 min. […]

Örtkyckling med citron.

ca 600 g kycklingfilé 1 1/2 tsk salt 1 tsk grovmalen svart peppar Marinad: 2 msk olivolja 1/2 tsk soja 1 msk honung skal och saft av 1/2 citron 1 msk oregano 1 msk basilika Gör så här: Blanda olja, soja, honung,citronskal – och  örter. Lägg i kycklingen i marinaden. Lägg den i en smord […]

Vardagsmagi.

Surdegsknäcke med Parmesan smör. 1 burk Bagarens surdeg ( vete eller råg) 3 dl vatten 4 msk olivolja 5 dl blandade fröer ( solros, sesam, pumpa, linfrö) 4 dl vetemjöl ( jag kommer att prova med mandelmjöl) 1 tsk salt Topping havssalt Tillagning: Sätt ugnen på 150 grader blanda alla ingredienser låt stå några minuter. […]

Laxfjärilar med sherrysås

12 personer 12 fjärilsstyckade laxfileèr av färsk lax ca 150 g 3 tsk salt 2 tsk citronpeppar 3 msk olja till pensling Sherrysås: 3+3 msk smör 3 msk finhackad lök 3 msk grovhackad persilja 1-2 krm citronpeppar 1/2 flaska halvtorr sherry 4 fiskbuljongtärningar 5-6 vispgrädde 1 msk vetemjöl 6 dl creme fraiche Ev lite cayennepeppar […]

Inspirerad av …

Jag har blivit väldigt inspirerad av en kvinna som följer på FB , instagram och så har hon en blogg. Åse Falkman Fredrikson Köpte denna bok och har redan använt flera recept, så goda recept Jag tipsar gärna 😉 Speciellt detta bröd som är så gott.                   […]

Bountybollar och julbak

Supergoda bountybollar

Gott Nytt År.

Tack alla för 2014 års upplevelse. Slutade året med en lugn trevlig bjudning hos oss men vi saknade ett par som var sjuka. Tack Lisa, Jan, Birgitta och Göran för en trevlig kväll. I år hade vi ett lite annorlunda koncept. Gästerna stod för en rätt var lite för att värdparet skulle slippa att stå […]

En annorlunda december

Ja december går snart till sin ände och lika så året. Började med att möta upp Alexandra som flyttade hem och har nu fått ett mycket bra jobb på Ikano bank . December månad var jag en hel del sjuk och inte så kul, småförkyld först sen lagom så till lucia så fick jag det […]

Kola

1,5 dl socker 1,5 dl mörk sirap 1,5 dl grädde 3 msk smör 2 msk kakao 1 tsk vaniljsocker 100 g mjölkchoklad   Blanda socker, sirap, grädde, smör, kakao och vaniljsocker i en kastrull, koka upp och låt småkoka i 20-30 minuter tills kolan klarar kulprovet (häll lite kola i ett glas med kallt vatten […]