Gott slut 2016 och Gott nytt år 2017

Ja ett år till samlingarna. Motgångar och medgångar.

Avslutade året med att jobba på Lindex och nyårsafton får man vara lite fin

Sen var vi bortbjudna till

Kusin Lisa där vi firade ut 2016 och  in 2017 med systrarna Jönsson

Vi hjälptes åt med maten,  vi hade drinksnacks och nattmat.

Lilian och Hassan hade förrätt

Lisa middag

Birgitha och Göran hade  efterrätten

Fantastisk gott allt och en lugn och trevlig kväll.

Nytt år, ny månad och ny dag.

Nya tag och varför inte börja när man minst annar det. Regn och trött så på med skorna.

Som vissa skulle säga som känner mig

” Akta frissan”

Ha en underbar dag njut av dagen.

💖 kramar

Chèvre chaud med grillade endiver

Du behöver till 4/p

  • 150 g getost, skivas 3 cm skivor
  • 4 huvuden endivesallad
  • 4 skivor surdegsbröd
  • 75 g valnötter krossade
  • 1 päron
  • 60 g rödlöksmarmelad
  • 1msk olivolja

Dressing

  • 3 msk extra virgin olivolja
  • 1 msk vitvinsvinäger¨1 klyfta vitlök, fint hackad
  • 1 tsk dijonsenap
  • havsalt
  • svartpeppar

Rödlöksmarmelad

  • 3-4 rödlökar
  • smör att steka i
  • 1/2 rödvinsvinäger
  • 1/2 rödvin
  • 1/2 dl flytande honung
  • 1/2 dl socker

Gör så här

  1. Skala, halvera och skiva 3-4 rödlökar tunt. Fräs i lite smör.
  2. Blanda i 1/2 dl rödvinsvinäger, 1/2 dl rödvin, 1/2 dl flytande honung och 1/2 dl socker. Låt puttra ihop cirka 20 minuter.
  3. Gör marmeladen först.

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienserna till dressingen i en syltburk och skaka tills dem är välblandad
  2. Rosta brödskivorna i ugn 175 grader, i några minuter tills de har fått fin färg
  3. Toppa varje toast med lite rödlöksmarmelad och ost. Kör på ugnens grillfunktion i ca 5 minuter, eller tills de fått en fin gyllene färg.
  4. Skiva endiven på mitten, ringla över lite olivolja och krydda med havssalt och svartpeppar
  5. Stek endiverna i en varm grillpanna på hög värme tills de fått fin färg.
  6. Skiva päronet i tunna skivor. Fördela på tallriken. Fortsätt med endiverna, toast och avsluta med krossade valnötter och dressingen
  7. Servera på medan den fortfarande är varm

Jäkligt gott

Finländsk traditionell morotslåda

 

 

  • 1 kg morötter
  • 5 dl vatten
  • 1,5 dl grötris
  • 3 dl grädde
  • 2 ägg
  • 1 dl sirap
  • matfett, salt, svartpeppar, muskotnöt, ströbröd

Skala morötterna, skär dem i bitar och koka dem ”al dente” i så mycket saltat vatten att det täcker morötterna. Ös upp morotsbitarna och sjud grötriset mjukt i morotsspadet (ca 40 min).

Mixa morötter, tillsätt grädde, ägg och det mesta av sirapen och smaka av med kryddorna. När riset är färdigt, blanda in det med resten av smeten, smaka av en gång till.

Smöra och bröa en ungsform (ca 2 l) häll i smeten, ringla över lite sirap, strö över ströbröd och klicka ut matfett ovanpå.

Grädda i 200 grader ca. 45 min.

Halva December är gången.

Det är så vackert med Lucia

Med att jobba på förskola får man vara med de små liven från 1 -6 år när dom tränar och tränar på luciasånger intensivt från 1 december.

I år hade jag möjligheten att få vara med mina små barnbarn när dom skulle gå lucia på sin förskola.

Med tårar i ögonen står jag där och se dom komma Vilya 5år och Rasmus snart 2 år och han skulle också vara lucia.

screenshot_20161214-200652

Mycket rörd farmor så vackert.

Tid hos frissan på eftermiddagen för att för att göra något åt det håret.

screenshot_20161214-201139

På kvällen var det lucia i Norra Nöbbelövs kyrka som är vackert på sitt sätt.

screenshot_20161214-200740 screenshot_20161214-200724

Lina och Alexandra var också med sen blev det vin och ostfat

screenshot_20161214-201108 screenshot_20161214-201114

Önskar er en fortsatt skön kväll. Kramar

screenshot_20161214-201123

Christas saffransfläta

15390761_10154793614469817_2254257813804288239_n2 3

 

  • 50 g jäst
  • 5 dl mjölk 3 %
  • 150 g smör
  • 250 g kesella
  • 2 dl strösocker
  • 1 g saffran ( 2 kuvert)
  • 1 tsk salt
  • 16 dl v. mjöl
  • russin
  • 1 st ägg +1 msk mjölk till pensling

Fyllning:

  • 200 g rumsvarmt smör
  • 200 g mandelmassa
  • 1 tsk malen kardemumma
  1. Värm smör och mjölk i en kastrull till 37 grader
  2. Smula ner jästen i en rymlig bunke. Häll lite av den ljumma mjölkblandningen i bunken och blanda tills all jästen löst sig. Blanda i resten av vätskan.
  3. Blanda ner kesella, saffran, socker salt
  4. Tillsätt nästan all mjölet, gärna lite i taget och arbeta degen smidigt. Tillsätt mer mjöl om deet behövs.
  5. Täck över degen med en duk och låt jäsa i rumstemperatur ca 60 min.
  6. Lyft upp degen på mjölat bakbord och knåda den några minuter

Kavla ut degen till en kvadrat. Smörj en tårtform med löstagbara kanter och ställ en kaffekopp upp och ner i mitten.

Blanda ihop fyllningen och bred ut på degen . rulla ihop och lägg den i formen. Klipp sedan vingar o vik. En till höger, en till vänster o en o mitten o så fortsätter man runt hela. Låt jäsa ytterligare 30 min. pensla med ägg och mjölk blandningen. Ugn 200 Ca 20-30 min

 

 

 

Chokladfudge

Mjölkchokladfudge

20–25 bitar

2 dl vispgrädde
2 dl strösocker

2 dl ljus sirap
1 ½ msk kakao

50 g smör
150 g mjölkchoklad, bruten i bitar ( Jag använde lakris)

GÖR SÅ HÄR

  1. Koka upp vispgrädde, strösocker, sirap, smör och kakao tills massan håller ca 125 grader.
  2. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt den hackade chokladen. Rör om tills den har smält och allt blandats ordentligt.
  3. Häll smeten i en form med kanter, ca 12 x 16 cm, klädd med bakplåtspapper. Låt den svalna. Ställ den i kylen i ca 1 tim.
  4. Skär fudgen i bitar med en vass kniv.

Klenäter

 

Ingredienser