Mandelmusslor

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mandelmusslor utan mandel

Traditionell juldessert, ur Gerda Johanssons receptbok.

125 g smör
130 g socker (1 1/2 dl)
1 ägg
2 – 3 hektogram mjöl (4 dl)
1 tsk bakpulver

Ägg och socker arbetas en stund. Däri nedröres smöret. Sist ned röres mjölet blandat med bakpulver. Små mandelmusselformar beklädes med ett tunt lager av degen. Kakorna gräddas ljusgula och stjälpes upp. (Ugn 200 grader, cirka 10 – 12 minuter)
Serveras som efterrätt fyllda med vaniljkräm eller grädde och sylt.

Struvor

Ca 25 st 

1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl mjölk (kan bytas ut mot vatten)
2 ägg
1 tsk strösocker
en nypa salt
1 tsk vaniljsocker
kokosfett eller rapsolja till fritering
struvjärn

Gör så här
1. Rör ihop ingredienserna till en slät smet. Låt stå och dra någon timme.

2. Hetta upp fettet långsamt till ca 180 grader i en smal, hög kastrull. Har du ingen termometer kan du kolla temperaturen med en bit vitt torrt bröd som ska bli guldfärgat på
1 min. Häll smeten i en smal skål som inte är mycket vidare än att struvjärnet precis går ner.

3. Hetta upp struvjärnet i fettet. Doppa sedan det varma järnet i smeten nästan upp till kanten på järnet. Sänk ner järnet i fettet och fritera i 1–2 min.

4. Ta upp och lossa struvan försiktigt med en gaffel. Låt den rinna av och doppa den i socker medan den är varm. Värm järnet igen och fritera nästa struva.

Receptet hittade jag på hembakat på nätet

Det var ett tag sedan

Antal månader sedan jag var här.  Men nu är det Dax att återuppta ordningen.

Sitter här och skriver via min mobil och har i gen koll hur det blir.

Jag November är förbi och festligheter likaså

Ja jag nollade ju 60 år.

Jag var ledig på min dag och tog hand om mig. Manikyr , Pedikyr och massage. På kvällen var det mousserande och ost hos Lina sen var det middag på restaurang.

Jag firade sen min dag ihop med Mikael som fyllde 40 Marcus som fyller 30 nu i december och Vilya  som fyllde 5 år.

Vi hade fest / Brunch för ca 50 personer på söndagen. Så himla trevligt och tusen tack alla för att ni kom och tack för presenterna.

20161120_10250820161120_14334420161120_164243 20161120_203550 img1479675717870

Nu är vi inne i December och allt vad som händer då. Så mysigt med alla ljus.

Idag var jag med en underbar vän på ett spa invigning mingel och prova på behandling

20161206_174734 20161206_170954 received_10211392761404500 20161206_170819

Ta hand om er. Nu ser vi hur detta blir 😘 kram till er alla 💖

 

Fijas Skinkpaj

 

Filodegsskinkpaj (ca 4port)

6 Filodegsblad
200g Skinka (kan med fördel bytas mot kycklingfilé)
1 burk Soltorkade tomater (liten)
1 Gullök
150g Riven ost
2 Ägg
1,5dl Mjölk
150g Bladspenat
Salt, Peppar, Cayenne peppar

1. Skär skinkan i små tärningar ca 0.5cm (sätt på ungen 150grader)
2. Hacka lök, spenat och 0,5 av burken med soltorkade tomater
3. Blanda ”fyllningen” i en bunke tillsammans med kryddorna
4. Vispa ihop mjölk och ägg
5. Lägg degbladen i en pajform och tryck ut i kanterna
6. Lägg i fyllningen och häll sedan över mjölk och äggblandningen
7. Strö över osten och lägg sedan ut de tomater som är över från burken. Baka av i ca 35-40min.

Servera med en god grönsallad!!

Länge sedan sist och vad har hänt.

Välkommen Mars

2 månader sen sist och jag har blivit lat ser det ut som.

Vad har hänt ? Massor

Massa trevligheter så som middagar med familj och vänner.

Jobbat,  tränat en del och hållit mig relativt frisk.

Efterlyste en reskamrat och fick napp på Instagram

Malin som jag jobbat med för ett antal år sen hade lust att resa med mig.

Vi planerade vår resa och den bar av till Thailand Kata Beach i Phuket.

Kanske inte dit jag vill men det var Thailand iallafall.

Ja det är vågat att åka med någon som man egentligen inte känner tänker ni, och ja det är sant.

Det gick förväntans bra ändå lite delade åsikter kan också bero på att det var stor åldersskillnad kan jag tänka.

Vi åkte den 9-24 februari

Kanonväder hela tiden 33-36 grader i alla dagar  inte en droppe regn och det har jag nog inte varit med om under mina andra 5 ggr i Thailand.

Sol, pool, havet, drinkar, god mat, trevligt sällskap, nya ansikten, singha , allahjärtansdag, myggbett,  massage, pedikyr,

Lite bilder att drömma sig bort till.

20160209_111840-001 20160209_122725-001 20160209_123218-001 20160210_141537-001 20160210_142055-001 20160210_200119-001 20160211_103636-001 20160211_103800-001 20160211_154649-001 20160211_160247 20160211_160315-001 20160211_233400-001 20160212_195300-001 20160213_120108-001 20160213_123912 20160213_123938-001 20160213_201121-001 20160214_085255-001 20160214_121336 20160215_120720-001 20160215_185922-001 20160215_221401-001 20160217_101451-001 20160217_185607-001 20160217_185613-001 20160217_185623-001 20160218_183733-001 20160219_192043-001 20160220_194309-001 image-70a3234df81cbf5159f1ada537c48a22f0b842a981c3e8a85b4e3b710c5a83a9-V image-fe87dcd3d0512b7b08c6126122c541ed7bd165599004eae57fdd6398f5b17a91-V IMG_4565-001 IMG_4579-001 IMG_4587-001

Gott Nytt År

Önskar dig ett riktigt Gott Nytt År

Många kramar till dig från mig.

Nya strumpor och ny långklänning var inskaffat för kvällen.

20151231_123119 20151231_124323-001

 Igår var vi tio stycken som firade ihop.

Vi åkte hemifrån vid 13 in till Malmö opera där vi lyssnade vi på Nyårskonsert som var riktigt trevligt.

20151230_160406-001 20151231_134155-001 20151231_134218-001

  Konserten vara till halv 5 och sen körde vi till Dalby för att fira in det nya året , maten var beställd så det behövdes inte fixas med det.

Värdarna Birgitha och Göran hade ordnat så trevlig så.

20151231_173700-001 20151231_173704-001 20151231_173640-001 20151231_173651-001 20151231_175005-001

Tilltugg, 4 rätters trevligt sällskap och en trevlig kväll.

20151231_175706-001 20151231_175711-001 20151231_192430-001 20151231_192441-001 20151231_193042-001 20151231_195945-002 20151231_202925-001 20151231_223253-001 20160101_000128-001

Tack för en väldigt trevlig kväll alla.

Kramar till er

För första gången i mitt liv så….

Ja Lundabo som man är men till Stockholm har jag aldrig varit.

Men nu blev det av tillsammans med äldsta dotter och då Första advent helgen.

Vi bodde på Freys Hotell ett jätte mysigt hotell med en mysig bar /restaurang.

Det låg jätte nära Tågstationen och stenkast från Drottninggatan och gågatan.

Jag kunde åkt med bättre förutsättningar , fick ett mindre ryggskott i morse ;(

Åkte upp lördag eftermiddag och var framme vid 19,45

lämnade väskorna på rummet och gick ner till restaurangen

Vi drack vin åt musslor i hummersås med bröd fantastiskt gott Mums.

 20151128_221712 20151128_213256 20151128_213509

Söndagen Första advent och spöregn-

Det blev liten tur i affärer på förmiddagen sen åkte vi till Skansen,

vi åt lunch och gick runt där ett par timmar.

20151129_125221 20151129_132427  20151129_145728

Vi tog Djurgårdsfärjan tillbaka till gamla stan där vi mös runt.

20151129_145724 20151129_161125 20151130_175024

På kvällen var vi ute och åt på en tapasbar god mat vin och drink,

 mycket gott och trevligt.

20151129_200239 20151130_192400

Måndag lite egentid då dottern skulle jobba på förmiddagen.

Jag lullade runt på gågatan tills vi återsågs.

Kvällen blev det middag och vin i saluhallen.

Ja tisdag och packa för hemfart ensamtid igen en timme då dottern skulle in på kontoret.

Jobbade sen onsdagen kände mig frusen och började få ont i halsen.

Torsdag och inte nästan sovit något på natten så jäkla ont i halsen och huvudet ;(

Det blev till att ligga raklång i soffan hela dagen och inget kul alls.

Fredagen var jag också hemma.

Ta hand om er alla

Kramar till er där ute i världen

Puss

Nu när ni kommit så här långt så skriv gärna en kommentar 😉