Det var ett tag sedan

Antal månader sedan jag var här.  Men nu är det Dax att återuppta ordningen.

Sitter här och skriver via min mobil och har i gen koll hur det blir.

Jag November är förbi och festligheter likaså

Ja jag nollade ju 60 år.

Jag var ledig på min dag och tog hand om mig. Manikyr , Pedikyr och massage. På kvällen var det mousserande och ost hos Lina sen var det middag på restaurang.

Jag firade sen min dag ihop med Mikael som fyllde 40 Marcus som fyller 30 nu i december och Vilya  som fyllde 5 år.

Vi hade fest / Brunch för ca 50 personer på söndagen. Så himla trevligt och tusen tack alla för att ni kom och tack för presenterna.

20161120_10250820161120_14334420161120_164243 20161120_203550 img1479675717870

Nu är vi inne i December och allt vad som händer då. Så mysigt med alla ljus.

Idag var jag med en underbar vän på ett spa invigning mingel och prova på behandling

20161206_174734 20161206_170954 received_10211392761404500 20161206_170819

Ta hand om er. Nu ser vi hur detta blir 😘 kram till er alla 💖

 

Knäckig rabarberpaj

Rabarberpaj knäckig

  • 2-3 Rabarberstänger (så att de i små bitar täcker pajformsbotten)
  • 125 g smör
  • ½ dl vispgrädde
  • ½ dl ljus sirap
  • 1 3/4 dl vetemjöl
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl socker
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ tsk vaniljsocker
  • 125 g smör
  • ½ dl vispgrädde
  • ½ dl ljus sirap
Gör så här
Sätt ugnen på 150 C
1. Skär rabarber i små bitar och lägg i smord pajform
2. Smält smör, sirap, grädde
3. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll över smörblandningen. Bred smeten över rabarberbitarna. Ställ in formen i ugnen i cirka 40 minuter.
http://blogg.loppi.se/matstugan/2015/05/20/knackig-rabarberpaj-varldens-godaste/

Vilken helg..

Bildresultat för trädgårdsfest med tält

Avslutade helgen med stor trädgårdsfest som vi var bjudna till .

60 årsfest och vädret var på hans sida, stort tält hade han och sådär 90-100 person

Fördrink , förrätt , öl, middag med gott vin  och kaffe och kaka.

Väl hemma i soffan var man rätt mör efter denna trevliga helg. Lite Betapet  och lite annat ;);)

Tack alla som gjort min helg och många minnen att bära med mig .

Kramar till er alla

Bönpasta med kräftsås.

2portioner.

  • 80 g bönpasta
  •  150 g sockerärter i bitar
  • 1/2 klyftad rödlök
  • 1 tsk rapsolja
  • 1/2 dl cremè fraiche
  • 1 dl vatten
  • 1/2 msk sweet chilisås
  • 100 g mangotärningar
  • 170g kräftstjärtar
  • 1 knippe dill

Gör så här:

Koka pastan. Fräs ärter och lök i olja ett par minuter.Rör ner Crème fraiche, vatten, fond och Sweet chilisås. Låt sjuda en minut. Blanda ner mango och kräftstjärtar och låt allt bli varmt utan att koka. Häll bort pastavattnet och servera pastan med såsen. Klipp dill över.

Formkaka med choklad.

Ca 30 stycken.

  • 300 g smält smör
  • 3 dl havregryn
  • 1 ägg
  • 2,5 dl socker
  • 5 dl vetemjöl
  • 4 tsk bakpulver

Chokladsås

  • 150 g smör
  • 2 msk kakao
  • 1 dl grädde
  • 2 dl socker
  • 1 msk vetemjöl

Gör så här:

Rör ihop ingredienserna till kaksmeten. Klicka ut den i aluminium formar. Grädda i 200 grader ca 9 min. Koka under tiden chokladsåsen. Blanda allt i en kastrull och låt  den koka upp.

Tag ut kakorna då de är gyllenbruna. Tag två teskedar och pressa ett hål i mitten av varje kaka. Häll ned lite chokladsås i hålet. Grädda ytterligare 4-5 min.

Parmesanknappar

ca 70 stycken små knappar

  • 100 g smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk salt
  • 3 dl fin riven parmesanost ca 60 g

Garnering:

finriven parmesan.

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Bryn smöret i en liten kastrull på medelvärme. Passa noga så det inte bränns. De ska få nötbrun färg. Låt svalna.
  3. Blanda mjöl, salt och parmesanen, gärna i en matberedare. Tillsätt det avsvalnade smöret och låt den bottensatts som inte fastnat följa med. Kör ihop till en dag. Dela den i 3 bitar och forma till rullar, 2-3 cm i diameter. svep in dem i platsfilm och låt ligga i frys ca 30 min.
  4. Skär rullarna i ca 1/2 cm tjocka skivor och lägg dem på en bakplåtpappers klädd plåt. Strö på parmesan.
  5. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter

Laxrullar med wasabiröra

Laxrullar med wasabiröra

Annorlunda och jättegod förrätt, eller tilltugg, med lax som får karaktär och sting av wasabi, japansk pepparrot.

Receptet gäller för 10 st

Ingredienser

  • 200 g skivad rökt lax
  • 50 g dill
  • 150 g Arla Köket Kesella® kvarg
  • 12 tsk wasabipasta
  • ca 12 krm salt
  • 2 msk sesamfrön
  • 3 st sockerärter

Gör så här:

Mixa dillen och lite kvarg till en slät konsistens. Blanda ner resterande kvarg och wasabipastan. Smaka av med salt.

Lägg laxskivorna lite omlott på en bit plastfolie. Bred kvarg-röran över laxen och rulla ihop med hjälp av plastfolien. Lägg rullen i frysen ca 30 min.

Rosta sesamfrön i torr stekpanna under omrörning. Ta laxrullen från frysen och ta bort plastfolien. Rulla laxen i sesamfrön. Skär rullen med en vass kniv i ca 1 cm tjocka skivor. Dekorera ev med sockerärtor skurna på längden.

Receptet har jag lånat här.

http://www.arla.se/recept/laxrullar-med-wasabirora/

Crema catalana med apelsin

6 personer.

  • 3 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 vaniljstång
  • finrivet skal från 1 apelsin
  • 5 äggulor
  • 1 dl strösocker

Garnering:

  • 2 msk socker
  • björnbär

Gör så här:

  1. Blanda grädde och mjölk i en kastrull. Skåra vaniljstången och skrapa ut innehållet. lägg stång, frön och apelsinskal i kastrullen. Koka 1 min. Låt svalna 10 min. Kasta stången.
  2. Vispa äggulorna och strösockret pösigt med elvisp. Blanda i den avsvalnade gräddblandningen och fördela i 6 smorda ugnsformar, ca 12 cm i diam.
  3. Grädda mitt i ugnen i 100 grader, ca 1 timme tills den stelnat.
  4. Låt crema catalana kallna i kylskåp
  5. Strö på socker och bränn av med en gasolbrännare så att sockret får färg. Garnera med björnbär.