Sandwich med stekt provolone

Sandwich med stekt provolone Provolone är en italiensk ost gjord på komjölk, med ursprung i södra Italien. Den kan ha en avlång form som en stor salami eller vara rund. Provolone lämpar sig bra för stekning eller grillning. Lite inlagd rödlök till och du har en hel måltid. Löken ska göras en dag i förväg. […]

Chevre med honungsnötter

Chèvre med honungsnötter Honungsnötter med torkad frukt kan serveras till all slags ost. Perfekt på ostbrickan. Men det är extra gott på en chèvre chaud-toast. Satsen är stor och kan förvaras i veckor på svalt ställe. 4 portioner 200 g chèvre 4 skivor rostat surdegsbröd HONUNGSNÖTTER: 1 chilifrukt 2 dl flytande honung 125 g blandade […]

Ädelostflarn med fikon

  Ädelostflarn med färska fikon Kombinationen ädelost och fikon är oslagbar. Det här kan serveras som förrätt, dessert eller bara som en enkel rätt med lite dressade gröna blad till. Svenska Kvibille ädel funkar fint här, men man kan också tänka sig en roquefort, som är en blåmögelost, uppkallad efter staden Roquefort i Frankrike. Roquefort görs […]

Räk och Broccolicreps

Räk- och broccolicrepes Receptet kan låta lite märkligt, men det smakar alldeles underbart med Bearnaise sås och det hela. ;ättare att göra än du tror och perfekt bjudmat. Detta behöver du till fyra: Till crepen: 7 dl mjölk 4 ägg 3 matskedar smör, smält 2 dl vetemjöl 1 tesked salt Fyllningen: 3 matskedar smör 1/2 […]

Knäckig rabarberpaj

2-3 Rabarberstänger (så att de i små bitar täcker pajformsbotten) 125 g smör ½ dl vispgrädde ½ dl ljus sirap 1 3/4 dl vetemjöl 2 dl havregryn 2 dl socker ½ tsk bakpulver ½ tsk vaniljsocker 125 g smör ½ dl vispgrädde ½ dl ljus sirap Gör så här Sätt ugnen på 150 C 1. […]

Johannas chokladbollar

Här kommer det: 100 g mandlar som jag gjorde mandelmjöl av (det kan man ju köpa färdigt också om man inte vill göra själv) 250 g dadlar 2,5 msk kakao 2 msk kokosolja Önskad mängd havregryn kardemumma kanel ingefära (torkad) Doppa, rulla eller vad man nu vill i det man tycker är gott. Vi använde […]

Broccolibollar med rostade rotfrukter.

4 per 500 g frysta tinade broccolibuketter 2 dl parmesanost 4 dl mandelmjöl 2 ägg 1 tsk salt olja till stekning Rostade rotfrukter. 1 Kg t.ex potatis, palsternacka, morötter 2 msk olja 1 tsk flingsalt Yoghurtsås. 2 dl matyoghurt 3 msk sweet chillisås Gör så här: Skala rotfrukterna och skär i klyftor sprid på plåt […]

Förbränningsdrink.

106 kcal 50 g färsk spenat 1 selleristjälk 1/4 gurka 50 g färsk ananas 1/2 apelsin 1 msk riven färsk ingefära 1/4 lime 1/2 gurkmeja vatten Gör så här: Lägg spenaten i en blender. Skär selleri, gurka och ananas i mindre bitar. Skala och lägg ner apelsinklyftor och selleri, gurka och ananasbitarna tillsammans med ingefäran […]

Bönpasta med kräftsås.

2portioner. 80 g bönpasta  150 g sockerärter i bitar 1/2 klyftad rödlök 1 tsk rapsolja 1/2 dl cremè fraiche 1 dl vatten 1/2 msk sweet chilisås 100 g mangotärningar 170g kräftstjärtar 1 knippe dill Gör så här: Koka pastan. Fräs ärter och lök i olja ett par minuter.Rör ner Crème fraiche, vatten, fond och Sweet […]

Formkaka med choklad.

Ca 30 stycken. 300 g smält smör 3 dl havregryn 1 ägg 2,5 dl socker 5 dl vetemjöl 4 tsk bakpulver Chokladsås 150 g smör 2 msk kakao 1 dl grädde 2 dl socker 1 msk vetemjöl Gör så här: Rör ihop ingredienserna till kaksmeten. Klicka ut den i aluminium formar. Grädda i 200 grader […]