Broccolibollar med rostade rotfrukter.

4 per

  • 500 g frysta tinade broccolibuketter
  • 2 dl parmesanost
  • 4 dl mandelmjöl
  • 2 ägg
  • 1 tsk salt
  • olja till stekning

Rostade rotfrukter.

  • 1 Kg t.ex potatis, palsternacka, morötter
  • 2 msk olja
  • 1 tsk flingsalt

Yoghurtsås.

  • 2 dl matyoghurt
  • 3 msk sweet chillisås

Gör så här:

  1. Skala rotfrukterna och skär i klyftor sprid på plåt och ringla över olja och flingsalt. Rosta 200 grader ca 20 min mitt i ugnen
  2. BOLLAR: Hacka broccolin krama ur så mycket vätska som möjligt och blanda med ost, mandelmjöl, ägg och salt. forma till bollar och stek i olja ca 5 min.
  3. Rör ihop yoghurtsåsen och servera till bollarna och rotfrukterna.

Comments

  1. Så många härliga recept man måste prova! Din nya bloggstil är superfin! Ser fram emot fler bilder ifrån trädgården och husrenoveringen! Blev lite inspirerad till att ta tag i bloggandet igen!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *