Saffransskorpor

Recept från en kär vän sen barndomen. Tror att jag ska göra desse i jul
 
Här kommer receptet.
 
75 g mandel eller pistagemandel
100 g margarin
1½ dl  råsocker
1 msk vaniljsocker
2 ägg
1 kuvert saffran
1 sockerbit
1 msk varmt vatten
5 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
 
Hacka mandeln grovt. Rör margarin och råsocker poröst, tillsätt ett
ägg i taget. Stöt saffran och sockerbit i en mortel och lös upp det
med vattnet (jag brukar skippa sockerbiten och blanda saffran med det varma
vattnet), häll det i smeten. Blanda mandel, mjöl, bakpulver och vanilj
socker, rör ner det i smeten. Ta upp degen på bakbordet och dela i fyra
delar. rulla ut till längder, lägg på bakplåtsklädd plåt och p
latta till dem. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 10 min. Skär läng
derna i sneda bitar och vänd upp snittytan, Rosta i ugn i 175 grader i ca
10 min, vänd skorporna efter halva tiden.

God middag

Här kommer en lätt god middag

Baconkyckling med basilikakräm

4per

  • 4 kycklingfileer
  • 1 paket bacon
  • 1tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 1msk smör

Basilikakräm

  • 200g färskost
  • 1/2 dl creme fraiche
  • 1 kruka basilika
  • 1/4 dl hackad gräslök
  • 1 vitlök
  • 1/2 tsk salt

Tillbehör

klyftpotatis, sallad

Gör så här

Kräm.Mixa alla ingredienser

Skär varje file i 2 delar på längden.salta peppra linda bacon runt

stek runt om ca. 8min.

002

Gott bröd

Lätt bakat fullkornsbröd

OBS, Brödet sätts inn i kall ugn

  • 1l naturell yoghurt
  • 1 paket jäst
  • 2dl linfrö
  • 2dl solroskärnor
  • 1msk salt
  • 10 dl grahamsmjöl ( 600g)
  • 4 dl fint rågmjöl ( 220g)
  • smör till formar
  • 2dl pumpa kärnor

Gör så här:

  1. Ljumma yoghurten tills den är fingervarm, 37 grader. Finfördela jästen i en bunke och häll över yoghurten. Rör tills den löst.
  2. Tillsätt linfrö, solroskärnor, salt och mjölet.Rör samman så att allt blandas. Låt jäsa under plastfolie 30 min.
  3. Smörj två 1 1/2 liters formar. Häll hälften av pumpakärnorna i botten på formarna.
  4. Fördela degen i formarna. Strö över resten av pumpakärnorna och platta till.
  5. Ställ in formarna på galler längst ner i ugnen. Sätt samtidigt ugnen på 200 grader.
  6. Grädda 1 timme. Täck sedan med aluminiumfolie och sänk ugnstemeraturen till 175 grader. Grädda ytterligare 45 min. Ta ut och låt svalna en stund innan du stjälper upp dem.

Detta recept kommer från. svt.se – God kväll

Brödet är jätte gott

 

Gott bröd

Ingredienser:

2 dl havregryn
5 dl dinkelmjöl
1dl krossade linfrön
1 dl sesamfrön
2 tsk bikarbonat
en nypa havssalt
3 msk honung
1 riven morot (el äpple)
4 dl yoghurt (jag tog naturell yoghurt 3%)
1 näve valnötter om man vill
 

Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop alla torra ingridienser. Riv ner moroten och tillsätt honung och yoghurt. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll/kleta i smeten. Vill man kan man ha lite pumpafrön uppe på. Skjuts in i ugnen 45-60min.