Lax med spenat

4 st portionsbitar av lax utan ben 100 gram gorgonzola smält smör lite salt Vitvinssås: 1 dl vitt vin – går bra med matlagningsvin 1 st fiskbuljongtärning 2 dl creme fraiche 1 dl finhackad dill (går också bra med fryst) 1 stor klick smör Spenatomelett: 6 st ägg 6 msk grädde 300 gram hel fryst spenat / färsk salt och […]

Frasig Räkpaj

4-6 personer 1 rulle färsk smördeg 100g philadelphiaost 1 dl creme fraiche salt o peppar Fyllning: 200g skalade räkor 1/2 finskuren rödlök 2 msk riven pepparrot 2 mogna avokador 5 minitomater 75 g  färska champinjoner 50 g löjrom eller stenbitsrom dillvippor creme fraiche nymalen svartpeppar Beredning: Klä en smord pajform med smördegen, låt stå i […]

Fräscha räkor med avokado och dillpesto.

4 pers 1 kg räkor med skal 1 knippe dill 2 msk pinjenötter 1/2 kruka basilika 2 vitlöksklyftor 1 citron 3/4 dl rapsolja 1/2 dl riven västerbottenost eller parmesanost salt 2 avokador Skala räkorna och ställ kallt. Rosta pinjenötterna i torr panna. Skaka pannan då och då. Lägg hackad dill och basilika i en mortel, […]

Sill recept..

Jans Stekta inlagda sill Rågmjöl salt salt / pepper  ca 1kg sillfileer Lag: Koka upp i 5 min 4 dl vatten 1 dl ättikssprit 3 dl socker ca 20 st Hel vitpeppar och kryddpeppar 1 Rödlök hackad  1 gul lök hackad Sila och låt kallna. Tag sillfileerna lägg dem dubbelt och vänd i mjölblandningen / stek, […]