Ädelostbakad fisk

“Ädelostbakad fisk”. Skär 600 g. torsk (eller annan vitfisk) i portionsbitar och salta. Blanda 2 dl. vispgrädde, 1 dl. riven ädelost, 0.5 dl. alkoholfritt matlagningsvin, 1 finhackad vitlöksklyfta  0.5 msk. torkade franska örter. Fördela blandningen över fisken. Gratinera i ugn 200 grader ca. 20 min. eller tills fisken är klar. Servera med ris eller potatis. […]

Karibisk kyckling med sötpotatis

Kallt som attan ute, så idag far vi till varmare länder när det ska ätas! “Karibisk kyckling med sötpotatis”. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda 1 msk. oregano, 1 tsk. kanel, 1 krm. kayennepeppar och 1.5 msk. socker i en skål. Tillsätt 1.5 msk. vitvinsvinäger. Skär några snitt i skinnet på 4 kycklingklubbor (eller kycklingfile). […]

Tips till sommarbuffèn

Sommarbuffén består av; – Spenat- och fetaostpiroger – Quesedillas med serranoskinka, ost och pesto – Melonsallad – Fransk potatissallad – Pastasallad med fetaost och oliver – Honungs- och chilimarinerad kycklingfilé – Rökt fläskfilé – Marinerad fläskytterfilé – Limesås – Tortillasås – Fetaostkräm – Varm brietårta med nötter och tranbär – Philadelphiatårta med rom och rödlök […]

Jappmousse

Jappmousse 20 portioner 175 g mörk choklad + 25 g (till garnering) 2 japp (dubbel japp) 4 äggulor 3 msk socker 1 krm salt 6 dl grädde 1.Grovhacka 175 g mörk choklad och två japp. Smält detta i vattenbad och rör tills en jämn smet. 2.Vispa äggulor,socker och salt fluffigt.Blanda med chokladsmeten och låt svalna […]

Citronpaj för lata

Citronpaj för lata 1 rullad smördegsplatta 1 burk lemon curd 4 äggvitor 1½ dl strösocker Klä en pajform med degen. “Skrynkla” kanten med deg och låt den hänga lite utanför. Skär bort överflödig deg. Pricka pajskalet med en gaffel och grädda i 200° i 5-10 min. Bred ut citronkrämen i det färdiggräddade pajskalet sedan det […]

Bröd

2 dl havregryn 5 dl grahamsmjöl 1 dl krossade linfrön 3 tsk bikarbonat 1 dl hackade nötter 1/2 dl hackade aprikoser 1/2 dl pumpakärnor 1 rivet äpple 5 dl naturell fil 2 nypor flingsalt(fast jag hade malda salta jordnötter som jag hade i i stället, från en tidigare gång 1dl) 1 dl sultanrussin Sätt ugnen […]

Bars

 1 dl solroskärnor  1 dl pumpakärnor  2 dl müsli eller havregryn  2 dl russin eller hackad torkad aprikoser  2 ägg, endast vitorna Gör så här Mixa alla ingredienser i matberedare till en kladdig massa. Forma massan till en fyrkant på plåt med bakplåtspapper. Dela kakan. Baka i ugnen 15 minuter. Bryt isär kakorna när de […]

KLADDKAKA MED NÖTKOLA

2 ägg 2 dl strösocker 1,5 dl vetemjöl 3 msk kakao 1 tsk vanilj socker 1 tsk bakpulver 100 g smör 100 g mörk choklad Till formen 1msk smör 2 msk ströbröd Topping 1,5 dl vispgrädde 1,5 dl strösocker o,5 dl sirap o,5 msk smör 2 dl salta jordnötter Gör så här: Smöra och bröa […]

Italiensk paj

2½ dl dinkelmjöl   100 g smör 100 g keso 5 ägg 4 dl mjölk ½ gul lök 2 vitlöksklyftor 250 g körsbärstomater 100 g soltorkade tomater 240 g kalimata oliver 150 g vällagrad riven ost 100 g salami  Rödlök Fetaost roccolasallad Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och förgrädda i ca 10 min på 200 grader. […]

Lyxig pralin

  För denna form med 14 hjärtan: 100 g mörk blockchoklad av fin kvalitet (70%) smältes över vattenbad, temperera chokladen (smält och hetta upp, ta av vattenbadet och låt svalna lite grann, lägg tillbaka på värmen och hetta upp lite innan du häller i formen) Häll ca 1 msk choklad i varje form, kläm på undersidan av […]