Goda kakor, bröd, tårtor ;)

Ja om man inte orkar eller inte gillar eller inte kan baka, så beställ av Sara hon gör en massa gott Inte helt fel vill jag lova  Ni kan få glutenfritt, mjölkfritt, Sara med Rosies Cakes på Facebook

Italiensk afton.

Ja och en innehållsrik dag. Först jobbade jag på Lindex med brudarna sen hem och fixa och dona inför kvällen, intensivt blev den dagen men den slutade bra. Dukningen gick i höstens färg Orange.   Vi började med att skåla i   Till förrätt: Hade vi en tallrik med bruchatta ,2 olika  italiensk skinkor, italiensk […]

Grillade sugarsnaps med sallad

Antal portioner: 4 Ingredienser 500 g sugarsnaps 0.5 dl olivolja salt vitpeppar ur kvarn 1 påse babyspenat eller annan späd sallad Vinägrett 4 ekologiska citroner 4 msk flytande honung 2 vårlökar färsk persilja 1 dl rostade valnötter 2.5 dl olivolja salt vitpeppar ur kvarn   Gör så här   1. Lägg sugarsnapsen, antingen färska eller frysta som har tinats, i en form.   2. Häll på olivolja och peppra med […]

Inbakad fläskfile med Parmaskinka

 frp Delizie Prosciutto di Parma à 70 g 600 g fläskfilé , putsad 2 msk soltorkade tomat creme 100 g Fetaost , smulad 1 kruka basilika plockade blad ca 250 g smördeg 1 ägg , uppvispat Olivolja salt nymald svartpeppar Så här gör du Sätt ugnen på 225°. Bryn fläskfilén runtom i olja ca 5 minuter. Salta och […]

Basilika och fetaoströra.

1 fpk Fetaost (150 g), smulad 1 kruka basilika , färsk 1/2 vitlöksklyfta , riven ½ dl grekisk yoghurt (eller medelhavsyoghurt) salt peppar , nymald Så här gör du Smula ner salladsosten i en skål tillsammans med basilika (både blad och stjälkar), vitlök och olivolja. Mixa till en röra. Vänd ner yoghurten i röran. Smaka av […]

Parmesangratinerade grönsaker.

4 portioner 1 aubergine 1 grön zucchini 1 gul lök 3 tomater 1 vitlöksklyfta finriven eller pressad 3 msk olivolja några kvistar timjan salt svartpeppar rikligt med riven parmesanost  Så här gör du Skiva alla grönsaker i tunna skivor. Varva grönsakerna i en ugnsfast form. Blanda vitlök med olja och ringla över grönsakerna. Strö över […]

En helt vanlig helg men ändå 1 September och Höst ?

Massa måsten och ordning och reda måste det bli nu så att man blir färdigt. Ska man börja med en sak om dagen ?? eller hur ska jag göra. Igår lördag hade vi gäster 6 par, kusiner med respektive till mannen. Vi började med lite mousserande vin i trädgården Förrätt, Kantarellsnitt, sillstjärna och sparris med […]

Beer can chicken -Hel kyckling grillad på ölburk

Antal portioner: 4 Ingredienser 1 st hel kyckling Blötlagd rökved av äpple, körsbär eller hickory 1 burk lageröl (50 cl) barbecuesås 3 dl salt 3 dl socker 5 liter vatten 2 st lagerblad 1 msk svartpeppar, krossad 1 tsk chiliflakes   Gör så här 1. Marinadlag Koka upp 1 liter vatten med salt och socker så att det löser sig. 2. Tillsätt resterande 4 liter kallt vatten och lagerblad, svartpeppar och chiliflakes. 3. Låt lagen […]

Färskostfylld röding

1 röding salt och peppar 0,5 färskost grekisk vitlök 1 msk sweet chili persillade Salta och peppra inuti firren. Blanda ihop allt till röran och stoppa in i magen på fisken. In i ungen på 225 grader i ca 20 minuter beroende på hur stor fisken är. Kolla att den är genomstekt och servera med […]

Ugnsgrillad kyckling med parmesanpotatispuré

Ingredienser 4 portioner 1 färsk kyckling 2 msk Zeta Olivolja salt svartpeppar några kvistar timjan 1 dl vitt vin Potatispuré till kyckling 800g mjölig potatis 2-3 dl mjölk ½ dl Zeta Olivolja 1½ dl Zeta Parmigiano Reggiano 22 mån finriven salt peppar   Så här gör du   Krydda kycklingen med olivolja, salt, peppar och timjan. Lägg i ugnsfast […]