Sommarsallad

Hacka 3 st avokado 3 stora tomater 1 kruka basilika 4 st vårlök Riv skalet på en citron samt pressa ut saften häll detta tillsammans med 1/2 dl olivolja över det hackade. Rör ihop alltihop och krydda med nymalen svartpeppar.

Ört och ostbakad lax!!

8per 1 Hel laxsida ca 1,5 kg 1 dl färsk hackad basilika 1/5 dl hackad persilja 1 msk sesamfrö 1 dl riven parmesanost 3/4 dl riven hårdost 75 g riven fetaost 25 g pinjenötter 1 kg färsk potatis olja Basilikasås: 1 liten finhackad gul lök 2 finhackade vitlökar 25 g smör 4 dl vatten 1/2 […]

Basilika och fetaoströra.

1 fpk Fetaost (150 g), smulad 1 kruka basilika , färsk 1/2 vitlöksklyfta , riven ½ dl grekisk yoghurt (eller medelhavsyoghurt) salt peppar , nymald Så här gör du Smula ner salladsosten i en skål tillsammans med basilika (både blad och stjälkar), vitlök och olivolja. Mixa till en röra. Vänd ner yoghurten i röran. Smaka av […]

Lyxig pasta sallad

400 g pasta, t ex skruvar, snäckor eller fjärilar 4 dl grönsaker, blandade, marinerade, (t ex kronärtskockor, soltorkade tomater, vitlöksklyftor) 10 st oliver, svarta, marinerade, kärnfria 10 st oliver, gröna, matinerade, kärnfria 2,5 msk marinad, från grönsakerna 1,5 dl parmesan, färsk, riven 1 msk jungfruolja 1 msk basilika, färsk, strimlad 1 krm salt 2 krm […]

Fräscha räkor med avokado och dillpesto.

4 pers 1 kg räkor med skal 1 knippe dill 2 msk pinjenötter 1/2 kruka basilika 2 vitlöksklyftor 1 citron 3/4 dl rapsolja 1/2 dl riven västerbottenost eller parmesanost salt 2 avokador Skala räkorna och ställ kallt. Rosta pinjenötterna i torr panna. Skaka pannan då och då. Lägg hackad dill och basilika i en mortel, […]

Alla sover, tyst det är i huset!!!!

Dagen efter Igår firade vi mannens födelsedag, vi var 16 st personer finns det hjärte rum så finns.det stjärte rum. Dukning i höst färger och Medelhavs buffe. Med eftertanke !! går det ihop ? Nej men så  blev det iallafall. Menyn Körsbärstomater med mozzarella och basilika -Olika Italienska skinkor med grillade paprikor Varmrökt lax med dillgremolata-Squash […]

God middag

Här kommer en lätt god middag Baconkyckling med basilikakräm 4per 4 kycklingfileer 1 paket bacon 1tsk salt 2 krm svartpeppar 1msk smör Basilikakräm 200g färskost 1/2 dl creme fraiche 1 kruka basilika 1/4 dl hackad gräslök 1 vitlök 1/2 tsk salt Tillbehör klyftpotatis, sallad Gör så här Kräm.Mixa alla ingredienser Skär varje file i 2 […]