Päronchutney
4 /port
- 3 st mjuka päron
- 1 st gul lök
- rivet skal och saft av 1/2 citron
- rivet skal och saft av 1/2 apelsin
- 1 dl strösocker
- 1 1/2 dl ljusa russin
- 1/2 dl äppelcidervinäger
- 1 krm malen kryddnejlika
- 1 krm malen ingefära
- 1/2 dl grovt hackade valnötter
Gör så här:
- Skala, kärna ur och skär päronen i mindre bitar.
- Skala och finhacka löken.
- Lägg alla ingredienser utom valnötter i en kastrull.
- Låt sjuda på svag värme utan lock ca 1 1/2 timme tills det tjocknat.
- Vänd ner nötterna och smaka av med salt.
- Låt kallna och njut till en ostbricka