Getostgratinerad oxfilè med palsternackspurè
admin
4 portioner
600 g oxfilé av mittbiten
salt, svartpeppar
1 msk smör
4 skivor chèvre getost, ca 1 cm tjocka
Palsternackspuré:
4 palsternackor, 500 g
4 potatisar
2 msk smör
ca 1 dl matlagningsgrädde
salt, peppar
Smörfrästa kantareller:
300 g kantareller
2 msk smör
salt, svartpeppar
färsk timjan
Garnera med:
färsk timjan
Servera med:
kokta broccolibuketter
ev Crema di balsamico, hallon
Ugn: 225º
Gör så här
1. Skär filén i fyra skivor. Salta och peppra, och bryn köttskivorna på båda sidor i en stekpanna med smör. Lägg över i en ugnssäker form och lägg på ostskivorna. Så här långt kan du förbereda. Skala och dela palsternacka och potatis. Koka bitarna i lättsaltat vatten, tills de är riktigt mjuka, ca 20 minuter.
2. Häll av vattnet och pressa palsternackan och potatisen genom en purépress. Tillsätt smör och varm grädde. Vispa till en fluffig puré. Tillsätt mer vätska om det behövs. Smaka av med salt och peppar.
3. Ansa kantarellerna och stek dem i en stekpanna med smör tills vätskan kokat in och de börjar få färg. Salta och peppra.
4. Smaksätt med timjan. Gratinera köttet i mitten av ugnen, ca 10 minuter. Ringla Crema di balsamico över osten och garnera med timjan.
5. Servera med palsternackspurén, kantarellerna och kokt broccoli.
Smaklig måltid
Receptet hittade jag här
[…] Recept hittar ni här. […]
Mums så gott…
Tack för att du är med och tävlar hos mig… Lycka till..
Kram Mia
Hej,
Jag jobbar för sajten Hittarecept.se och försökte kontakta dig men kan inte hitta någon kontaktinfo. Vi såg att du har goda recept i din blogg och vi rekommenderar att du tittar runt på sajten och kikar på “Matbloggstoppen”.
Vill du vara med och få dina recept indexerade på sajten så behöver du bara registrera dig på http://www.hittarecept.se/ga-med-i-matbloggstoppen och embedda din kod för att mäta statistik så är du med!
Här kan du se hur många som är med i Matbloggstoppen på Hittarecept.se – http://www.hittarecept.se/matbloggstoppen
Förhoppningsvis kan just din blogg ligga etta på Matbloggstoppen!
Med vänliga hälsningar,
Senka
senka@hittarecept.se
netten.r54@gmail.com om du vill nå mig