I överraskningens tecken !!

♥ Vad kul det är att överraska personer 😉 I Torsdags slutade jag tidigt, åkte upp till stationen och mötte Alexandra som kom från London för att överraska Mikael som fyllde 35 i Fredags. Vi handlade fika och åkte hem till honom och han fick inte riktigt ihop det. Men kul var det och glad […]

Nära noll grader i natt..

En intensiv vecka och en helg i rasande fart. Lördagen vaknade jag av att det åskade ordentligt, det regnade och sen började det hagla. Känner nu vad komma skall. Och ingen resa i sikte. Jobbade på Lindex på lördagen sen blev det middag med sonen och hans tjej. Idag stod termometern på 1,1 grad när […]

Kräftlax

Kräftlax 600 gr färsk lax sida 1liten burk kräftstjärtar 1 liten burk kräft mjukost 3dl mellangrädde 2,5 dl riven väster bottenost dill, salt, peppar, cayennepeppar Lägg laxen i en form krydda lägg på kräftstjärtarna. bland kräftosten, grädden, osten dillen häll det på laxen sen in i ugn 200 gr ca 30 min servera med pressad potatis […]

“Mitt bästa matminne”

Nu Tävlar jag om ” Mitt bästa Matminne” Och det är så klart från Thailand. Till Thailand åker du med Ving  4 gånger har vi varit i Thailand,2 gånger  Bangkok, 1 gång i Hua Hin, 2 gånger i Ao Nang och 1 gång på Koh Chang. Ett land med så mycket gott att äta och […]

Ledig helg.

Helgen har gått i rasande fart som vanligt trots att jag varit ledig från Lindex. Igår lördag var vi och handlade en ny vinterjacka som var röd så nu ska man synas 😉 Jag köpte även ett par nya skor som jag är väldigt nöjd med. På kvällen var vi hos Lisa, Lena och Hans-Åke […]

Fräscha räkor med avokado och dillpesto.

4 pers 1 kg räkor med skal 1 knippe dill 2 msk pinjenötter 1/2 kruka basilika 2 vitlöksklyftor 1 citron 3/4 dl rapsolja 1/2 dl riven västerbottenost eller parmesanost salt 2 avokador Skala räkorna och ställ kallt. Rosta pinjenötterna i torr panna. Skaka pannan då och då. Lägg hackad dill och basilika i en mortel, […]

Citronkladdkaka med Jordgubbar

Ca 10 pers ca 40 min 150 gram smör 2 ägg 2 1/2 dl strösocker skal och saft från 1 citron 1 tsk vaniljsocker 1 1/2 dl vetemjöl 1 vaniljstång 2 1/2 dl vispgrädde jordgubbar florsocker Sätt ugnen på 150 grader smörj en form med löstagbar botten. Smält smöret och låt svalna. Blanda äggen och […]

Det är någon som undrar om min …

Diet. Ja under veckorna på lunchen så försöker jag äta och Men på helgerna blir det lite av varje så som ett par glas och lite gourmetmat med en god efterrätt Titta gärna in på mina recept och låna dem men glöm inte att lämna en kommentar om vad ni tyckte. Dessa bilder är lånade […]

LEMONCURD.

2 dl färsk pressad citronsaft 3 ägg 200 g smör 5 dl syltsocker Pressa saften ur citronerna. Blanda ägg, syltsocker och citronsaft i en tjockbottnad kastrull. Sjud under ständig vispning tills smeten tjocknar. Ta kastrullen från värmen, skär smöret i bitar och tillsätt det under fortsatt vispning. Sila lemoncurden och häll den på varma , […]

PAJ MED HALLONPANNACOTTA

8Port 12 digestivekex 75 g smör 1 tsk kanel Fyllning 3 gelatinblad 2,5 dl vispgrädde 500g kesella kvarg hallon 3-4 dl hallon   Gör så här   Mixa kex, smör och kanel. Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå i kyl ca 15 min. […]