Hot Kassler.

HOT KASSLER!!!!!! 1 kg kassler 3 dl grädde 1 lök 1 purjolök 1 burk ananas( egen juice) 5 st champinjoner 1 dl chilisås 1 tsk sambal oelek 1 röd paprika 1 grön paprika 2 tsk gurkmeja 1 tsk paprika 1 tsk cayenne 2 msk oxfond riven ost ca 1,5 dl Skiva o stek lök/purjolök, skär […]

Svamppaj med brie

4-6 personer 1 sats pajdeg 100g färsk svamp olja till stekning 1 rödlök 1 bit purjolök ca 5 cm 4 vitlöksklyftor 65 g färsk spenat 1 dl riven parmesanost 1 dl riven ost ( lagrad greve) 2 ägg 150 g brie salt / peppar 2 msk dijonsenap 2 dl grädde Till servering: rucola med pinjenötter […]

Frasig Räkpaj

4-6 personer 1 rulle färsk smördeg 100g philadelphiaost 1 dl creme fraiche salt o peppar Fyllning: 200g skalade räkor 1/2 finskuren rödlök 2 msk riven pepparrot 2 mogna avokador 5 minitomater 75 g  färska champinjoner 50 g löjrom eller stenbitsrom dillvippor creme fraiche nymalen svartpeppar Beredning: Klä en smord pajform med smördegen, låt stå i […]

En vinterdag…

Inte mycket men trots allt snö och slask. Jag gillar det inte, helst inte nu efter att jag hittade lite vårtecken i trädgården men man visste att det skulle komma snö i någon form. I går kväll var vi Dalby på middag hos mannens kusin jätte trevlig. Hon hade dukat så snyggt. Och dom bjöd […]

Nu är glada julen slut…..

Vi börjar alltid julafton med den traditionella julfrukosten med gröt och div provsmak. Sen får dom ta sina strumpor som hänger i hallen och vad där är i dom får för bli en hemlighet. Ja en stressfri jul kan jag nog säga med tanke på allt man gjort och jobbat mer än heltid. Ni sitter […]

Saffranssnäckor…

100 g smör 5 dl mjölk 50 g jäst för söta degar 250 g kesella 1 g saffran 1,5 dl socker 0,5 tsk salt ca 16 dl vetemjöl ca 300 g grovriven mandelmassa 200 g pistagenötter skalade och hackade pärlsocker och ägg till pensling Smält smöret i en kastrull, häll på mjölken och låt allt […]

3:de Advent

Ja nu så springer tiden iväg. I helgen är jag ledig och det skönt?  Oops!! Ledig och ledig 😉 Har handlat en del julklappar och bakat julgodis och det är ju kul. Har varit och hjälpt mina kära föräldrar. I går var det Nobel fest och vi brukar ha en egen liten Röjnert middag,  Vi […]

Chokladkonfekt med mjuk kola.

1 Burk kondenserad mjälk 150g choklad 15 små stadiga formar t,ex för minimuffins eller ischoklad formar. 1 msk torkad hallon eller små kulor som jag använde Steg 1. Koka burken med den kondenserade mjölken utan att öppna den. Burken ska koka i 3 timmar i rikligt med vatten. Se till att burken är täckt med […]

Karamellfudge..

m 5 dl råsocker 190 ml kondenserad mjölk 125 g smör 1 msk vatten 1 msk honung Koka samman alla ingredienser, på svag värme se till så det inte bränner ca 60 min ( min kokte bara 40 min). För att se om fudgen är klar ; häll en klick på en assiett och dra […]

Saffransskorpor..

Mammas supergoda saffransskorpor 100 g smör 1 g saffran 2 st ägg 1.5 dl strösocker 5 dl vetemjöl 1.5 tsk bakpulver 1.5 dl hel sötmandel 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen. 3. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken. 4. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. 5. Grädda […]