Festligt på risbädd

2 1/2 dl ris 5-6 dl spad från sparris-svamp + vatten 1 burk skivad svamp 250 g 1 burk sparris 250 g 200 g räkor 1 dl visp grädde 1 tsk salt 1 dl majonäs 2 ägg 1 dl riven ost Koka riset i spadet och salt. Bred ut det i en form. Lägg på […]

Mexikans räkrätt

2st lökar 1 burk skivad svamp eller färsk 1 dl chilisås 1 grön paprika 1 msk vetemjöl 2 dl visp grädde salt och peppar efter smak 1 krm caennepeppar 400 g skalade räkor 1/2 dl koncentrerad apelsin juice 1 dl vatten Blanda allt. Koka ca 10 min, häll i juice och vatten. Räkorna läggs i […]

Punsch praliner

100 g mörk choklad 25 g dansk nougat 2 msk grädde 2 msk punsch Garnera med färgad strössel.  Smält chokladen och nougaten i vattenbad. Rör lätt. Rör försiktigt i grädden och punschen på slutet. Tag kastrullen av från plattan och rör massan tjock och slät. Klicka upp den på skärbrädan och rulla till kladdig rulle […]

Nattbullar

25 g jäst 2 msk olja 1 1/2 sk socker 12 dl vetemjöl 5 dl kallt vatten 2 tsk salt 1 dl vetegroddar ca 20 st. Blanda allt och baka ut till bullar. Lägg ut på en bakpappers klädd plåt. lägg en handduk över och låt stå i kyl över natten. Ta fram och pensla […]

Punsch bullar

1 pkt sockerkaks mix ( konsum) 100g smält smör 1 dl arraks punsch 2 rågade tsk kakao brunt strössel Blanda alla ingr. Utom strös slet. Rulla till bullar och rulla sedan i strös slet.  Går bra att frysa

Rosèpeppargratinerade havskräftor

4per 8st havskräftor 2 vitlöksklyftor pressade 1 kruka finhackad persilja rivet skal av en citron 100g rumsvarmt smör 1 tsk salt 2 msk krossade rosèpeppar 1 citron till garnering Sätt ugnen på 250 grader. Dela kräftorna på mitten och lägg på ett ugnsfat. Blanda alla ingredienser till smör och fördela det på kräftorna. Gratinera ca […]

Kladdkakemuffins

Leilas kladdkakemuffins är både gott och enkelt att göra. 16 SMÅ KLADDKAKEMUFFINS Leilas kladdkakemuffins 1 tsk vaniljsocker 2 dl strösocker 2 ekologiska ägg 50 g smör 0.5 dl matolja 1 dl ljus sirap 1 dl kakao av bra kvalitet 1 tsk bakpulver 2 dl vetemjöl 1 nypa salt 100 g mörk kvalitetschoklad 70% Vispgrädde och […]

Recept på ” Melon med prosciutto och basilika”

20st 1/2 halv melon skuren i bitar zeta olivolja lite svartpeppar nymalen 1 kruka basilika 1/2 pkt delizie prosciutto crudo små grillpinnar Blanda melon med olivoljan och krydda med svartpeppar. Lägg upp på ett fat och lägg basilika och prosciutto på melonbitarna och stick i små pinnar. Ringla över lite extra olivolja och krydda med […]

Örtfylld Öring

ca 600g öring olivolja salt och pepparmix färska örter ( timjan, oregano, dill, persilja, basilika) vitlök smör citron Gnid in öringen med olivolja salt och peppar. Peppra och salta även inne och lägg in en handfull olika örter och 2 skivor citron. Gör lite vitlökssmör som du också lägger inne i fisken. lägg fisken i […]

Lyxig pasta sallad

400 g pasta, t ex skruvar, snäckor eller fjärilar 4 dl grönsaker, blandade, marinerade, (t ex kronärtskockor, soltorkade tomater, vitlöksklyftor) 10 st oliver, svarta, marinerade, kärnfria 10 st oliver, gröna, matinerade, kärnfria 2,5 msk marinad, från grönsakerna 1,5 dl parmesan, färsk, riven 1 msk jungfruolja 1 msk basilika, färsk, strimlad 1 krm salt 2 krm […]