Päronchutney

4 /port 3 st mjuka päron 1 st gul lök rivet skal och saft av 1/2 citron rivet skal och saft av 1/2 apelsin 1 dl strösocker 1 1/2 dl ljusa russin 1/2 dl äppelcidervinäger 1 krm malen kryddnejlika 1 krm malen ingefära 1/2 dl grovt hackade valnötter Gör så här: Skala, kärna ur och […]

Lax med rödcurry.

Lägg 4 tinade laxfileer i en ugnsform Häll 1 bur kokosmjölk i en skål. Klicka i 2 msk röd currypasta i kokosmjölken Vispa ihop kokosmjölk och currypasta Strö på 1 tsk flingsalt på laxen Häll curryblandningen över laxen Skär 250g broccoli i mindre buketter. Tryck ner broccolin mellan laxen. Tillaga i ugnen ca 15-20 min […]

Tofuplättar

  1 stor Zucchini 4 salladslökar 1 vitlöksklyfta 200 g fast tofu rivet skalet av 1 liten citron 3/4 dl vetemjöl 1 ägg 1 dl finriven parmesanost salt och peppar olivolja till stekning Gör så här: Skär bort ändarna på zucchinin. Riv den grovt på rivjärn. Lägg den på en ren kökshandduk och strö över […]

Lakrits biscotti

100 g rumsvarmt margarin 1 dl råsocker 1 dl mörkt muscovadosocker 3 ägg 7 dl mjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 100 g lakritsfudge hackad i små bitar Jag la i 2 tsk lakritspulver med Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker pösigt, tillsätt äggen (ett i taget). Blanda […]

Apfelstrudl a´la Milottan

  Apfelstrudl a´la Mamsen Förr tog jag alltid smördegsplattor, 2 stycken, men nu….. Köp en färdig smördeg i rulle (ICA 17:90 i färskdisken) Sätt ugnen på 200 gr Tärna 3-5 äpplen och lägg tärningarna i en skål. Häll över 2 tsk kanel och ½ dl strösocker och blanda. Man kan ta en näve russin och […]

Frysta goda chokladmuffins

2 ägg 3 dl strösocker Vispas ihop . Blanda sedan i 1,5 tsk  vaniljsocker 1 krm salt 4 msk kakao 1,5 dl vetemjöl 100 gr smält smör Häll smeten i foliemuffinsformar…ca 17 st  grädda 160 grader. ca 10-15 min beroende på ugn Glasyr: 100 gr smällt smör 4 msk socker 2 tsk mjöl 4 tsk kakao […]

Chokladbollar med likör.

  15 CHOKLADBOLLAR 100 g mjukt smör 1 1/2 dl strösocker 3 dl havregryn 1 tsk vaniljsocker 3 msk kakao av god kvalitet 2 msk Merrys white chocolate Kokosflingor att rulla Chokladbollarna i Blanda smör, strösocker och havregryn i en bunke. Blanda i vaniljsocker och kakao, tillsätt sist kallt kaffe. Forma chokladbollarna till små bollar och rulla i kokos. […]

Äppelmuffins med havrecrumble

Ingredienser 2 äpplen 1 msk smör 1 ½ msk strösocker 1 tsk kanel 100 g smör 2 ägg 1 ½ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 dl mjölk 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver Gör så här Ugn 200° Kärna ur äpplena och skär dem i klyftor. Stek i smör med socker och kanel. Låt […]

Höstmys.

    Efter en fantastisk svensk sommar är hösten här. Vi har ju haft en underbar brittsommar också. Det finns ingen återvändo nu är det höst.  Vi hade semester 2 vecka på Kalymnos till mitten av Augusti. Jag är tillbaka på småbarnsavd vi hoppas det kommer att funka. Jobbar fortfarande extra på Lindex och trivs […]

Flödebollar

  Flødeboller 01. september 2011 kl. 18:00 på DR1ca. 20 stk. Kransekagemasse: 150 g. sukker 70 g. past. æggehvider 350 g.  ren rå marcipan Hindbærskum:  250 g sukker   75g vand 110 g glykose 140 g past. æggehvider   15 g sukker   20 g frysetørrede hindbær Chokoladedyp: Ca. 200 g. god mørk chokolade, tempereret.  Se chokolade generelt […]