Osso buco

Mat! “Osso buco”. Snitta kanten på 1200 g. kalvlägg och vänd dem i 1/2 dl. vetemjöl. Skala2 gula lökar, 3 vitlöksklyftor, 2 morötter  1/3 liten rotselleri. Skiva löken och skär rotfrukterna i tärningar. Bryn köttet i smör och lägg det i en gryta. Fräs lök och rotfrukter i smör och lägg dem på köttet. Häll […]

Pesto Kyckling

4 stora kycklingbröst 200g pesto 2 dl creme frache 4 squasher, hyvlade i strimlor 1 msk olivolja, smaksatt med citron 1 dl parmesanost, riven peppar och salt Bryn kycklingentills den får fin stekyta och gör ett snitt i den. Blanda pesto och creme fraiche och fyll kycklingen med pestoröran. Ställ in i ugnen på ca […]

Knäckig äppelkaka

Ingredienser 2 ägg 4 dl socker 6 dl mjöl 2 tsk bakpulver 300 g smör 3 dl havregryn 5 äpplen Kanel Strösocker Pärlsocker Gör så här Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och blanda ner havregrynen, låt svälla en stund. Skala och skiva äpplena och blanda dem med kanel och strösocker, låt […]

Enkel Äppelpaj

    Ingredienser Fyllning 5 äpplen (fasta, syrliga) 1 dl socker 1 msk kanel Pajdeg 1 1/2 dl vetemjöl 1 1/2 dl socker 100 g smör eller margarin Så här gör du Bra att veta när du ändrar antalet portioner Detta recept är gjort för portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan […]

Äppelchutney..

1 kg äpplen knappt mogna 500 g lök, gul 3 st vitlök, klyftor 2 st pepparfrukter, röda, spanska 2 st kanelstänger 1 tsk ingefära, riven. färsk 4 dl äppelcidervinäger 5 dl råsocker 1. Skala och kärna ur äpplena. Dela dem i mindre bitar. Skala och grovhacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Dela och kärna ur chilifrukten […]

Chokladmousse i flarnkorg

  4/p Flarn 15st 100g smör 1 dl socker 1/2 dl ljus sirap 1 3/4 dl vetemjöl Chokladmousse 150g mörk choklad 2 äggulor 4 dl vispgrädde Garnering 2 dl björnbär mynta eller citron meliss Gör så här: Flarn: Smält smöret tillsammans med socker och sirap. Ta kastrullen från värmen och rör i mjölet. Låt svalna. […]

Köttfärsrulle fylld med spenat och mozzarella

[Köttfärsrulle fylld med spenat och mozzarella] 4 personer • 250 gram fläskfärs • 250 gram nötfärs • 200 g färsk bladspenat eller avrunnen djupfryst spenat • 1 msk smör • ½ msk olivolja • 4 skivor formbröd • 1 dl mjölk • 250 g mozzarella • 1 ägg • 1 dl parmesanost • Salt och […]

Korvrätt

[Salsiccia (korv) i ugn med potatis och grönsaker] 4 personer • 4–5 salsiccia, färsk italiensk korv med peperoncino eller annan korv med lite sting i • 600 g potatis, skalad och skuren i tärningar • 1 röd paprika, urkärnad och skuren i bitar • 1 grön paprika, urkärnad och skuren i bitar • 1 gul […]

Lasagne

(Lasagne med kronärtskockor, ost och lufttorkad skinka) 6 personer 12 färska lasagneplattor 250 g ricotta 200 g marinerade och avrunna kronärtskockor, skurna i kvartar 150 g prosciutto crudo, lufttorkad skinka, skuren i små bitar 150 g taleggio, skuren i små bitar 1 nypa malen muskot 2 dl parmesanost Salt och svartpeppar Béchamelsås: 3 msk smör […]

Goda kakor, bröd, tårtor ;)

Ja om man inte orkar eller inte gillar eller inte kan baka, så beställ av Sara hon gör en massa gott Inte helt fel vill jag lova  Ni kan få glutenfritt, mjölkfritt, Sara med Rosies Cakes på Facebook