Ugnsbakad laxfile med Murkelsås
admin
4personer
- Ca 700g benfri laxfile
- 1/ tsk salt
- 1 msk olja till pensling
Fyllning:
- ca 150 g gorgonzola
- 2/3 dl hackad persilja
- 2/3 dl gräslök
Murkelsås:
- 1 msk smör
- 1 msk finhackad scharlottenlök
- 1 burk murklur finhackade
- 1/2 msk matlagningsmjöl
- 4 dl vispgrädde
- 1/2 grönsaksbuljongstärning
- ev salt
Tillbehör: Potatis sparris och socker ärtor
Gör så här:
- Börja med Murkelsåsen, skölj och hacka fint.
- Fräs lök mycket lätt i smöret någon minut lägg i murklorna och fräs ytterligare någon minut under omrörning. Vrid ett par varv med vit peppar kvarnen och puddra över mjölet.
- Späd med grädden under omrörning och smula ner grönsaksbuljongen.Låt såsen koka ca 10 min. Smaka av. Så här långt kan du förbereda några timmar innan.
- Sätt ugnen på 200 grader. Mosa eller som jag mixa osten och örterna till en massa. Skär Laxen i ca 2-2 1/2 cm tjocka skivor skär sedan ett snitt i laxen som du sen fördelar örtosten i. Lägg laxen med skinnsidan ner i en smord ugnsform pensla med lite olja och ev strö lite salt på.
- Ställ formen på ett galler i ugnen ca 8-10 min. Värm upp såsen och du har väl inte glömt att sätta på potatisen.
- Servera nu detta med lätt fräst sparris och lätt frästa socker ärter. smaklig spis
[…] att grilla men ack det blev att tänka om regnet öste ner tråkigt men inte o väntat. Vi bjöd på Laxfile och drack gått vin, till kaffet åt vi vitchoklad mousse med jordgubbssalsa, recepten kan ni hitta […]
Hej Jeanette,
Tack för besöket på min sida. Värmer mitt hjärta att du gillar vad jag skrev.
Orden liksom bara bubblar ur mig ibland.
Önskar dig detsamma alltså en härlig fortsatt sommar.
Idag har vi äntligen fått tillbaka lite sol, önskar att den stannar ett tag nu.
Kramsiar