Laxtårta.

100 g kavring 50 g smör 4 gelantinblad 200 g kallrökt lax 1 krm svartpeppar 1 krm rosepeppar 1/2 dl hackad gräslök 500 g kvarg 2 dl creme fraiche 1 pressad vitlöksklyfta 100 g löjrom Gör så här: Mixa brödet, smält smöret och blanda med brödsmulorna. Tryck ut det på botten av en form med […]

En väldigt god Räksoppa..

4/p En behaglig rätt, som lämnar ett stort intryck och som du med fördel dricker ett rött vin till. Mycket god och enkel att göra. 400 g skalade räkor färska räkor. 1/2 dl koncentrerad fiskfond 1 msk koncentrerad skaldjursfond ( kan köpas färdig på coops fiskavd) 1 /2 l vitt torrt vin 1 dl finhackad […]

LesHalles…

En trevlig kväll med mannen, Laila och Bosse.     3 rätters middag med ett gott vin.       Tack för en trevlig lördags kväll .

Ört och ostbakad lax!!

8per 1 Hel laxsida ca 1,5 kg 1 dl färsk hackad basilika 1/5 dl hackad persilja 1 msk sesamfrö 1 dl riven parmesanost 3/4 dl riven hårdost 75 g riven fetaost 25 g pinjenötter 1 kg färsk potatis olja Basilikasås: 1 liten finhackad gul lök 2 finhackade vitlökar 25 g smör 4 dl vatten 1/2 […]

Kladdkaka med polly

12 bitar 150 g smör 150 g 70% choklad 100 g rostade salta cashewnötter 3 ägg 200 g färskost naturell 2,5 dl rör socker 2 dl vetemjöl 100 g polly Gör så här: Sätt ugnen på 175 g . Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i omkrets och strö på rörsocker. Smält […]

Blåmusselsoppa med en touch av saffran

2-3/p 1 nät av blåmusslor 1 kruka färsk dill 1 stor gul lök 2-3 vitlöksklyftor 1/2 liter vitt vin + 1/2 liter vatten 3 dl vispgrädde 1 msk hummerfond + 1 msk fiskfond 1 krm cayennepeppar 1 krm citron peppar 1/2 tsk salt 1 påse saffran smör till stekning Gör så här: Hacka och fräs […]

Kvalitetstid…

Ja denna helg blev det bara att vara och koppla av.   Karlaby kro bar det av till med lotto vänner för att koppla av och slappa.    Väldigt mysigt ställe med bad, bastu och spa. Inga måsten och allt serverat.    Lars Anderberg var där och berättade om sin ost tillverkning  http://www.vilhelmsdal.se En riktig […]

Thai inspirerad gryta.

Ca 600 g strimlad lövbiff 1 1/2 pkt Kelda karibiensoppa 2 st pak choi 2 skivade morötter 1 pkt minimajs 1 burk bambo skott 1 stor chilifrukt 1 mellan stor strimlad squash 1 bit färsk finriven ingefära 2 fin rivna vitlökar Gör så här: Dela morötter på längden och skiva i 1/2 breda skivor och gör […]

Vad blir det för mat!!

Ja man måste äta 😉 ibland är det kul i köket ibland inte. I fredags jobbade jag lite extra så det blev ingen träning. Åkte ut till Coop för att träffa Linnea som var med i Mäster kocken 2014 hon lagade musselsoppa och bjöd på det och det fick man smaka. Hon har kurser ute […]

Gorgonzolagratinerad fläskfilè

500 g fläskfilè 2 msk smör 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar 2 st lökar i skivor skiva svamp efter mängd du själv tycker. 2 stjälkar selleri i tunna skivor 3 dl grädde 150 g gorgonzola 1 dl hackade valnötter bacon Gör så här : Linda bacon runt filen, bryn i panna. Skiva och lägg […]