Karneval hela helgen…….

Ja vart 4;de år är det Karneval i lund. Alltid så jäkla kul massa folk i stan och jag trivs . Alexandra kom hem. Men det blir inte alltid som man tänker sig och vad gör det om Hundra år. Mycket förkylning på jobb och i familj och efter nästan 1 vecka halvkrasslig så blev […]

Fläskfilèpanna med champinjoner och rökt fläsk

  3 portion Ingredienser 1 st fläskfilé, ca 500g 200 g champinjoner, delade i kvartar 75 g rökt sidfläsk, i små tärningar 2 st gullök, finhackade 1 dl vatten 1 msk koncentrerad kalvfond 3 dl grädde 2 msk hackad färsk timjan Putsa fläskfilén från hinnor och synligt fett. Skär i centimetertjocka skivor och tryck till […]

Fläskfilè med senapssås

4 portioner Tillagningstid: 35 min. 600 g fläskfilé 300 g tagliatelle 1 schalottenlök, hackad smör 2 dl vitt vin 2 dl vispgrädde 1 dl mjölk 1/2 dl creme fraiche 1 tsk ljus majsenaredning 2 tsk dijonsenap 1 msk hackad färsk dragon eller 1 tsk torkad salt och nymalen vitpeppar smör och rapsolja till stekning Putsa fläskfilén […]

Vit chokladkladdkaka med blåbär och citron

Vit chokladkaka med blåbär och citron 100 g smör 2 dl strösocker 2 ägg 2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker florsocker 3 dl blåbär 100 g + 50 g vit choklad 1 citron, rivet skal 1 msk pressad citon Tillbehör 1 dl blåbär vaniljglass Tillagning: 10 min + 25 min i ugn 1. Sätt ugnen på […]

Grillad regnbåge i papper

Tillagningstid: 60 min. 2 urtagna regnbågslaxar, ca 700 g 1 kruka koriander 2 citrongrässtjälkar, ansade, det yttersta skalet borttaget 6 kaffirlimeblad, färska, frysta eller torkade 4 vitlöksklyftor 1 tumslång bit ingefära, skivad 1 röd chilifrukt, skivad 4 lime, skivade, plus klyftor till servering olivolja Dessutom tidningspapper bakplåtspapper hushållsgarn Skölj fisken under rinnande kallt vatten och klappa […]

Raw knäcke

Raw frö knäckebröd. 2 dl linfrö 4 dl vatten 2 dl sesam frö 1 dl solros frö 2 dl rivna morötter 1 dl pumpa frö 2 dl jordnötter (kan uteslutas och ta annat) 1/2 dl oliv olja 2 tsk sallt Gör så här : Blötlägg 2 dl linfrö och 4 dl vatten över natten. Om […]

Äppelsallad

Ingredienser 2 avokador 3 äpplen Salt Peppar ½ paket frusen mango 3 msk olivolja 1 msk vitvinsvinäger Koriander Gör så här Skär avokado och äpple i tärningar och lägg i en skål tillsammans med mangon. Salta, peppra och häll på olivolja, vinäger och hackad koriander.

Sommarsallad

Hacka 3 st avokado 3 stora tomater 1 kruka basilika 4 st vårlök Riv skalet på en citron samt pressa ut saften häll detta tillsammans med 1/2 dl olivolja över det hackade. Rör ihop alltihop och krydda med nymalen svartpeppar.

Rawfood-bollar

Rawfood-bollar De här bollarna är så sanslöst goda. Mixa omgång 1: ca 1 dl solroskärnor 2 dl hasselnötter 1 dl valnötter 1 dl havregryn Blanda nötmjölet med 6 msk kakao 1 tsk vaniljpulver 1 nypa salt Mixa omgång 2: 2 dl vattenbadade dadlar 1 dl vatten 70 gram smält mörk (minst 70 %) choklad ca […]

Full rulle och sen tog den slut!!

Så var denna helgen slut. Oj!! vad den gick fort vad hände och vad fick jag gjort? Ja vad ska man kalla det ?om inte Kvalitetstid det kanske går bra. Onsdag! Alexandra kom 😉 Torsdag! Ledig. Bara vara tid. Fredag! Fest hos Jönsson massa god mat, öl, snaps, vin, kaffe, tårta och avvek. Lördag! Mys […]