Recept på en marängtårta

4äggvitor 3 dl strösocker 4 droppar ättika 2 dl rice crisp Vispa 4 äggvitor till hårt skum, vispa i socker och blanda i crispen. Bred ut på en pappersklädd långpanna. Grädda ca 2 tim Gör vaniljkräm undertiden 4 äggulor 1 dl socker 1 dl v, grädde 1 msk v. mjöl Häll allt i en gryta […]

Recept på Pollymuffins

9 större 125 g mörk choklad 125 g smör 2 ägg 3 dl socker 1/2 dl kakao 1 tsk vaniljsocker 1 1/2 tsk bakpulver 2 dl vetemjöl ca 30 st pollygodis + garnering Smält chokladen med smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda kakao, vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Sikta ner  detta i smeten under omrörning. […]

Örtfylld Öring

ca 600g öring olivolja salt och pepparmix färska örter ( timjan, oregano, dill, persilja, basilika) vitlök smör citron Gnid in öringen med olivolja salt och peppar. Peppra och salta även inne och lägg in en handfull olika örter och 2 skivor citron. Gör lite vitlökssmör som du också lägger inne i fisken. lägg fisken i […]

Lyxig pasta sallad

400 g pasta, t ex skruvar, snäckor eller fjärilar 4 dl grönsaker, blandade, marinerade, (t ex kronärtskockor, soltorkade tomater, vitlöksklyftor) 10 st oliver, svarta, marinerade, kärnfria 10 st oliver, gröna, matinerade, kärnfria 2,5 msk marinad, från grönsakerna 1,5 dl parmesan, färsk, riven 1 msk jungfruolja 1 msk basilika, färsk, strimlad 1 krm salt 2 krm […]

Getostgratinerad oxfilè med palsternackspurè

4 portioner 600 g oxfilé av mittbiten salt, svartpeppar 1 msk smör 4 skivor chèvre getost, ca 1 cm tjocka Palsternackspuré: 4 palsternackor, 500 g 4 potatisar 2 msk smör ca 1 dl matlagningsgrädde salt, peppar Smörfrästa kantareller: 300 g kantareller 2 msk smör salt, svartpeppar färsk timjan Garnera med: färsk timjan Servera med: kokta […]

Frasig skaldjursform..

4port. 4 tarteletter 1 burk krabba, avrunnen ca 120g 2-300 g skalade räkor 1 schalottenlök 2 msk smör 2 msk vetemjöl ca 1/2 dl vitt vin 3/4 dl visp grädde 3/4 dl mjölk 1 msk hummerfond 2 tsk torkad dill Garnering & servering citronskiva dill valfri sallad tomater Gör så här: Låt krabban rinna av […]

Sallad med granatäpple..

Skölj och lägg Machè sallad på ett stort fat. Kärna granatäpplet över salladen och finfördela grönmögelost över.

Härlig sallad med avokado och rostad parmaskinka..

Rosta parmaskinka, lägg ut skinkan på en bakpappers klädd plåt. Rosta i 200 grader ca 8 min. Ha koll det man ska kunna bryta den. Skölj och lägg upp späd sallad på ett stort fat, dela och skiva avokadon. Gör en vinegrett.  Skeda vinegretten över salladen. Bryt parmaskinkan  över salladen och strö över bröd tärningar. […]

Lyx rulle..

Rulla ut en smördegsrulle  stansa ut tex, hjärtan. Pensla med upp vispat ägg, strö över riven parmesanost  och hackade valnötter. Pudra över lite paprika pulver. Grädda 200 grader ca 10 min

Mjölk chokladkladdkaka..

200 g mjölkchoklad 150 g smör  2 1/2 dl strösocker 3 ägg 2 1/2 dl vetemjöl Form med löstagbar botten. 200 grader ca 20 min. Finhacka chokladen och smält smöret. Ta av från värmen och tillsätt chokladen rör tills den smält. Tillsätt socker och ägg rör ordentligt. Häll i mjölet rör om. Smörj formen. Häll […]