Thai Stroganoff Med Grön Curry!

4/p 200 g nudlar 500 g falukorv 2 msk olja 1 strimlad gul lök 300 g tunt skivade morötter 3 msk grön currypasta 1 burk a`400 kokosmjölk salt och peppar Koka nudlarna enligt anvisning. Skiva korven i strimlor Hetta upp en panna med hälften av oljan. stek korven till fin färg och ställ åt sidan […]

Köttfärsrulle fylld med spenat och mozzarella

[Köttfärsrulle fylld med spenat och mozzarella] 4 personer • 250 gram fläskfärs • 250 gram nötfärs • 200 g färsk bladspenat eller avrunnen djupfryst spenat • 1 msk smör • ½ msk olivolja • 4 skivor formbröd • 1 dl mjölk • 250 g mozzarella • 1 ägg • 1 dl parmesanost • Salt och […]

Korvrätt

[Salsiccia (korv) i ugn med potatis och grönsaker] 4 personer • 4–5 salsiccia, färsk italiensk korv med peperoncino eller annan korv med lite sting i • 600 g potatis, skalad och skuren i tärningar • 1 röd paprika, urkärnad och skuren i bitar • 1 grön paprika, urkärnad och skuren i bitar • 1 gul […]

Lasagne

(Lasagne med kronärtskockor, ost och lufttorkad skinka) 6 personer 12 färska lasagneplattor 250 g ricotta 200 g marinerade och avrunna kronärtskockor, skurna i kvartar 150 g prosciutto crudo, lufttorkad skinka, skuren i små bitar 150 g taleggio, skuren i små bitar 1 nypa malen muskot 2 dl parmesanost Salt och svartpeppar Béchamelsås: 3 msk smör […]

Inbakad fläskfile med Parmaskinka

 frp Delizie Prosciutto di Parma à 70 g 600 g fläskfilé , putsad 2 msk soltorkade tomat creme 100 g Fetaost , smulad 1 kruka basilika plockade blad ca 250 g smördeg 1 ägg , uppvispat Olivolja salt nymald svartpeppar Så här gör du Sätt ugnen på 225°. Bryn fläskfilén runtom i olja ca 5 minuter. Salta och […]

Potatisrosor

  Ingredienser 8 medelstora potatisar (fast sort) Smör 2 vitlöksklyftor Salt Peppar Olivolja 4 muffinsformar Gör så här Sätt ugnen på 150°. Skala och skölj potatisen. Smöra 4 muffinsformar. Skiva potatisen 1 mm tjock med mandolin eller osthyvel. OBS! Skivorna får inte sköljas. Skiva vitlöken i så tunna skivor som möjligt. Varva potatisskivorna längs med […]

Smördegsinbakad quinnessgryta

4 portioner 1 msk olja 500 g tärnat nötkött ex högrev 2 tärnade morötter 150 g champinjoner i kvartar 2 strimlade selleristjälkar 2 klyftade gula lökar 3 hackade vitlöksklyftor 50 cl Guinness eller annat Stout 2 dl vatten 2 köttbuljongtärningar 1 msk finhackad färsk timjan 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar Redning: 1 msk vetemjöl […]

Köttfärsgratäng med Zucchini

  500 gram nötfärs 2 st zucchini 1 st gul lök(ar) 1 st vitlöksklyfta(or) olivolja salt och svartpeppar 3 dl krossade tomater 1 st lagerblad oregano 1,5 dl grädde Sätt ugnen på 200 grader. Skär zucchinin i skivor på längden. Salta på båda sidor och låt vattna ur i 30 minuter. Skölj och torka av. […]

Tips till sommarbuffèn

Sommarbuffén består av; – Spenat- och fetaostpiroger – Quesedillas med serranoskinka, ost och pesto – Melonsallad – Fransk potatissallad – Pastasallad med fetaost och oliver – Honungs- och chilimarinerad kycklingfilé – Rökt fläskfilé – Marinerad fläskytterfilé – Limesås – Tortillasås – Fetaostkräm – Varm brietårta med nötter och tranbär – Philadelphiatårta med rom och rödlök […]

GI Måltid

Nötfärsbiffar med fetaost Hacka 1 lök och bryn med 2 hackad vitlöksklyfta snabbt  800 g nötfärs 200 g fetaost 5 soltorkade tomater 1 ägg 1 msk fransk senap salt och peppar 1 kruka hackad basilika Blanda löken i färsen och finhacka fetaosten , de klippta tomaterna. ägget, basilikan, senapen och krydda. forma till biffar och […]