Muslie!!!!

Om Du ska göra egen kan Du använda rågflingor, havregryn, solrosfrön, lite råsocker, russin, linfrön. Blanda lite olja med vatten och ”krama” in i blandningen innan Du rostar den i ugnen. Det blir en god och nyttig müsli beroende på hur mycket råsocker, olja och frön Du använder. Tänk på att ta största delen rågflingor […]

Helenas pasta med räkor och sparris i hummerfond

400 g pasta, band, snäckor eller fjärilar 2-3 msk olja, till kokningen 1 kg räkor, oskalade 400 g grön sparris, färsk 2 msk smör, till stekning 2-3 dl parmesanost, grovriven Hummersås 4 dl creme freche 0,5 dl vitt vin, torrt 4 msk , koncentrerad hummerfund 0,5 krm cayenpeppar 2-3 krm salt 1-2 msk smör Till […]

Creme brulee

5/personer 1 vaniljstång 4 dl visp grädde 1 dl mjölk 1 dl strösocker 6 äggulor 2 msk råsocker Ugn 150 grader Dela vaniljstången i mittenoch skrapa ner i en kastrull och lägg även ner stången. Tillsätt grädde, mjölk och 1/2 dl socker koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen. Vispa äggulorna och resten av […]

Koh Chang Thai cooking school..

Recept kommer senare när jag provat det hemma 😉 Snacka om att bli mätt, Vi lagade: Fried Spring Rolls Chilli sauce Tom Yam Ghoong ( krämig ) Tom Kha Gai Red curry Panang med prawns Frifd chicken/prawns with hot basil Läraren gjorde söt banan i coconut cream

Bröd bak

http://jeannette.rojnert.se/halsobrod/ Man behöver inte göra receptet exakt som det står, Idag tog jag mer rågmjöl och lite solrosfrön, valnötter, pumpakärnor, ja vad du har hemma.. Bakade också ett Valnöts bröd med olika mjölsorter.. Lycka till..

Fruktiga räkor i glas.

En liten förrätt 500 g räkor 1 papaya 1 mango 1/2 skalad gurka 1 rödlök lite machesallad Dressing: 3 msk olivolja 3 msk sweet chilisås 3 msk vinäger Gör så här: Skala räkorna Skala all frukt och grönsaker och skär i små tärningar. Blanda alla ing. till dressingen och häll över grönsaker, frukt och räkor. […]

Chiligryta med bönor och bacon..

Stor kok Mängden inom parantes gäller 4 personer 5 kg grytbitar av nöt eller högrev ( 600g) 8 paprikor ( 1 ) 2 påsar fryst tinad hackad lök a 450 g ( 1 gul lök ) 16 vitlöksklyftor ( 2 st ) 1 1/2 kg rotselleri ( 200g ) 2 1/2 dl olja ( 2 […]

Förrätter..

Råraka med löjrom 2 potatisar 1/2 squash 1/2 gul lök salt och peppar 1 msk smör Till servering ca, 2 msk creme fraiche 2 msk löjrom gräslök Det skal vara fast potatis, skala och riv potatis och squashen. Skala och hacka löken. Blanda potais, squashen, lök, salt och peppar. Klicka ut och stek i matfetet […]

Sill recept..

Jans Stekta inlagda sill Rågmjöl salt salt / pepper  ca 1kg sillfileer Lag: Koka upp i 5 min 4 dl vatten 1 dl ättikssprit 3 dl socker ca 20 st Hel vitpeppar och kryddpeppar 1 Rödlök hackad  1 gul lök hackad Sila och låt kallna. Tag sillfileerna lägg dem dubbelt och vänd i mjölblandningen / stek, […]

Goda efterrätter..

Chokladfondant 150g mörk choklad 100 g smör+ lite extra till form 2 ägg + 2 äggulor 2 msk socker 3 msk v. mjöl florsocker till pudning 220 grader Bryt chokladen i bitar och smält tillsammans med smöret. Vispa ägg, äggulor, mjöl och socker Vispa kraftigt, gärna med elvisp. När chokladen smält lyft skålen från vattenbadet och […]