Något gott…

Vilket vin;) Rött In Vino Erotico 2011 Recension : Syrah, Merlot och Carbernet Sauvignon.  15% Lagrat i ekfat, mustigt men samtidigt stramt. Det är MÅNGA av er som bett om detta vin igen. Och ni har rätt, det är mycket prisvärt vin. Om ni kommer ihåg så vann detta vin en journalistprovning med endast kvinnor […]

Karneval hela helgen…….

Ja vart 4;de år är det Karneval i lund. Alltid så jäkla kul massa folk i stan och jag trivs . Alexandra kom hem. Men det blir inte alltid som man tänker sig och vad gör det om Hundra år. Mycket förkylning på jobb och i familj och efter nästan 1 vecka halvkrasslig så blev […]

Fläskfilèpanna med champinjoner och rökt fläsk

  3 portion Ingredienser 1 st fläskfilé, ca 500g 200 g champinjoner, delade i kvartar 75 g rökt sidfläsk, i små tärningar 2 st gullök, finhackade 1 dl vatten 1 msk koncentrerad kalvfond 3 dl grädde 2 msk hackad färsk timjan Putsa fläskfilén från hinnor och synligt fett. Skär i centimetertjocka skivor och tryck till […]

Fläskfilè med senapssås

4 portioner Tillagningstid: 35 min. 600 g fläskfilé 300 g tagliatelle 1 schalottenlök, hackad smör 2 dl vitt vin 2 dl vispgrädde 1 dl mjölk 1/2 dl creme fraiche 1 tsk ljus majsenaredning 2 tsk dijonsenap 1 msk hackad färsk dragon eller 1 tsk torkad salt och nymalen vitpeppar smör och rapsolja till stekning Putsa fläskfilén […]

Vit chokladkladdkaka med blåbär och citron

Vit chokladkaka med blåbär och citron 100 g smör 2 dl strösocker 2 ägg 2 1/2 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker florsocker 3 dl blåbär 100 g + 50 g vit choklad 1 citron, rivet skal 1 msk pressad citon Tillbehör 1 dl blåbär vaniljglass Tillagning: 10 min + 25 min i ugn 1. Sätt ugnen på […]

Grillad regnbåge i papper

Tillagningstid: 60 min. 2 urtagna regnbågslaxar, ca 700 g 1 kruka koriander 2 citrongrässtjälkar, ansade, det yttersta skalet borttaget 6 kaffirlimeblad, färska, frysta eller torkade 4 vitlöksklyftor 1 tumslång bit ingefära, skivad 1 röd chilifrukt, skivad 4 lime, skivade, plus klyftor till servering olivolja Dessutom tidningspapper bakplåtspapper hushållsgarn Skölj fisken under rinnande kallt vatten och klappa […]

Helstekt rödspätta

vitpeppar, malen salt 1,5 dl äppelcider 1 knippa(en) salladslök(ar) 2 st äpple(n) 1 msk mango chutney 1 msk curry 0,5 st gul lök(ar) 1 paket bacon 100 gram smör 4 st skrubbskädda Tillagning Sätt ugnen på 175°. Skölj bort blodet från fisken och gör små snitt här och var eftersom det underlättar vid stekning. Stek […]

Marinerade Vitlök

Marinerad vitlök Vitlökstemat fortsätter. Marinerad vitlök är mild och god. Lätt att göra dessutom. Jag hoppas på stor skörd nästa sensommar och då blir det att plocka fram det här gamla receptet. 3 stora färska vitlökar 2 matskedar pressad citronsaft 2 kryddmått salt timjan och dragon så mycket man tycker 3/4 – 1 deciliter olivolja […]

Leilas chokladbollar

Leilas chokladbollar 100 g mjukt smör 1 1/2 dl strösocker 3 dl havregryn 1 tsk vaniljsocker 3 msk kakao av god kvalitet 2 msk kallt espressokaffe (vanligt kaffe funkar också) Kokosflingor (att rulla chokladbollarna i) Blanda smör, strösocker och havregryn i en bunke. Blanda i vaniljsocker och kakao, tillsätt sist kallt kaffe. Forma chokladbollarna till […]

Lång helg…

Och jag har inte varit ledig direkt. Jobbade länge måndag – onsdag och avslutade onsdag ( Valborg) med lite vin och öl på Wrap Hause med mannen. Jag har umgåtts mycket med familjen ” kvalitetstid “ Skånes djurpark Jobb Jobb på Lindex Vilya mys 😉 Söndag avslutade jag med en runda på stan , grill […]