Ört och ostbakad lax!!

8per 1 Hel laxsida ca 1,5 kg 1 dl färsk hackad basilika 1/5 dl hackad persilja 1 msk sesamfrö 1 dl riven parmesanost 3/4 dl riven hårdost 75 g riven fetaost 25 g pinjenötter 1 kg färsk potatis olja Basilikasås: 1 liten finhackad gul lök 2 finhackade vitlökar 25 g smör 4 dl vatten 1/2 […]

Kladdkaka med polly

12 bitar 150 g smör 150 g 70% choklad 100 g rostade salta cashewnötter 3 ägg 200 g färskost naturell 2,5 dl rör socker 2 dl vetemjöl 100 g polly Gör så här: Sätt ugnen på 175 g . Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i omkrets och strö på rörsocker. Smält […]

Blåmusselsoppa med en touch av saffran

2-3/p 1 nät av blåmusslor 1 kruka färsk dill 1 stor gul lök 2-3 vitlöksklyftor 1/2 liter vitt vin + 1/2 liter vatten 3 dl vispgrädde 1 msk hummerfond + 1 msk fiskfond 1 krm cayennepeppar 1 krm citron peppar 1/2 tsk salt 1 påse saffran smör till stekning Gör så här: Hacka och fräs […]

Kvalitetstid…

Ja denna helg blev det bara att vara och koppla av.   Karlaby kro bar det av till med lotto vänner för att koppla av och slappa.    Väldigt mysigt ställe med bad, bastu och spa. Inga måsten och allt serverat.    Lars Anderberg var där och berättade om sin ost tillverkning  http://www.vilhelmsdal.se En riktig […]

Thai inspirerad gryta.

Ca 600 g strimlad lövbiff 1 1/2 pkt Kelda karibiensoppa 2 st pak choi 2 skivade morötter 1 pkt minimajs 1 burk bambo skott 1 stor chilifrukt 1 mellan stor strimlad squash 1 bit färsk finriven ingefära 2 fin rivna vitlökar Gör så här: Dela morötter på längden och skiva i 1/2 breda skivor och gör […]

Vad blir det för mat!!

Ja man måste äta 😉 ibland är det kul i köket ibland inte. I fredags jobbade jag lite extra så det blev ingen träning. Åkte ut till Coop för att träffa Linnea som var med i Mäster kocken 2014 hon lagade musselsoppa och bjöd på det och det fick man smaka. Hon har kurser ute […]

Gorgonzolagratinerad fläskfilè

500 g fläskfilè 2 msk smör 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar 2 st lökar i skivor skiva svamp efter mängd du själv tycker. 2 stjälkar selleri i tunna skivor 3 dl grädde 150 g gorgonzola 1 dl hackade valnötter bacon Gör så här : Linda bacon runt filen, bryn i panna. Skiva och lägg […]

Fest med goda vänner

Ja så var det dax 13 personer kom hit på lite mingel något gott att dricka och äta vissa drack mer än andra. Vi åkte ner till Restaurang Italia där blev det ännu mer att äta och dricka.          Mycket skratt och nya vänner på FB. Idag slappar vi i soffan till Vasaloppet och […]

Rödbetssallad med feta, valnötter & granatäpple

4 /p 700 g rödbetor 1 msk olivolja 1 tsk balsamvinäger lite salt 1 tsk nymalen svartpeppar ca 70 g rucola 150 g fetaost 50 g valnötter 100 g physalis 1/2 granatäpple e v 4 dillkvistar Gör så här: Koka rödbetorna mjuka i en kastrull med vatten, ca 30 min – 1 tim beroende på […]

Frozen Key Lime Pie

Ugn 200 grader 225 g digestivekex ca 16 st 100 g smält smör Fyllning: 2 dl vispgrädde 400 g kondenserad mjölk finrivet skal och saft från 2 lime Garnering: 2 dl creme fraiche 1 skivad lime Gör så här: Mixa kakorna till ett smul och blanda ner smöret Tryck ut kakmassan i botten på en […]