Chèvre chaud med grillade endiver

Du behöver till 4/p 150 g getost, skivas 3 cm skivor 4 huvuden endivesallad 4 skivor surdegsbröd 75 g valnötter krossade 1 päron 60 g rödlöksmarmelad 1msk olivolja Dressing 3 msk extra virgin olivolja 1 msk vitvinsvinäger¨1 klyfta vitlök, fint hackad 1 tsk dijonsenap havsalt svartpeppar Rödlöksmarmelad 3-4 rödlökar smör att steka i 1/2 rödvinsvinäger […]

Sandwich med stekt provolone

Sandwich med stekt provolone Provolone är en italiensk ost gjord på komjölk, med ursprung i södra Italien. Den kan ha en avlång form som en stor salami eller vara rund. Provolone lämpar sig bra för stekning eller grillning. Lite inlagd rödlök till och du har en hel måltid. Löken ska göras en dag i förväg. […]

Chevre med honungsnötter

Chèvre med honungsnötter Honungsnötter med torkad frukt kan serveras till all slags ost. Perfekt på ostbrickan. Men det är extra gott på en chèvre chaud-toast. Satsen är stor och kan förvaras i veckor på svalt ställe. 4 portioner 200 g chèvre 4 skivor rostat surdegsbröd HONUNGSNÖTTER: 1 chilifrukt 2 dl flytande honung 125 g blandade […]

Ädelostflarn med fikon

  Ädelostflarn med färska fikon Kombinationen ädelost och fikon är oslagbar. Det här kan serveras som förrätt, dessert eller bara som en enkel rätt med lite dressade gröna blad till. Svenska Kvibille ädel funkar fint här, men man kan också tänka sig en roquefort, som är en blåmögelost, uppkallad efter staden Roquefort i Frankrike. Roquefort görs […]

Räk och Broccolicreps

Räk- och broccolicrepes Receptet kan låta lite märkligt, men det smakar alldeles underbart med Bearnaise sås och det hela. ;ättare att göra än du tror och perfekt bjudmat. Detta behöver du till fyra: Till crepen: 7 dl mjölk 4 ägg 3 matskedar smör, smält 2 dl vetemjöl 1 tesked salt Fyllningen: 3 matskedar smör 1/2 […]

Laxrullar med wasabiröra

Annorlunda och jättegod förrätt, eller tilltugg, med lax som får karaktär och sting av wasabi, japansk pepparrot. Receptet gäller för 10 st Ingredienser 200 g skivad rökt lax 50 g dill 150 g Arla Köket Kesella® kvarg 1⁄2 tsk wasabipasta ca 1⁄2 krm salt 2 msk sesamfrön 3 st sockerärter Gör så här: Mixa dillen […]

Havskräftor med majonnäs smaksatt med ostron och chili

Ingredienser: 12 havskräftor, råa 20 g dragon, dill och persilja, hackad 100 g smör, tempererat 1 citron, delad GRÖN CHILI- OCH OSTRONMAJONNÄS 10 kvistar dill 2 gröna chili, hela 4 ostron 3 dl rapsolja 2 äggulor lite citronsaft   dijonsenap   salt och peppar Gör så här: Havskräftor Stek citronen, pressa ur josen och vänd i tempererat smör. Blanda i örterna. Klyv kräftorna, grilla eller gratinera med […]

Gorgonzolagratinerad fikon på salladsbädd

Ingredienser: 4 st färska fikon 50 g gorgonzola 1 msk balsamvinäger 1 msk honung 1 nypa flingsalt manchesallad Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Dela fikonen på mitten. Fördela osten på fikonen och ställ dem i ugnsfast form. Droppa balsamvinäger och honung och strö en nypa flingsalt över fikonen. Ställ in formen i ugnen och låt gräddas i […]

Västerbottenkräm i glas med lax och päron tartar!

Hej! Recept på drink tilltugg! 4 port. Västerbottenkräm i glas med lax och päron tartar! 1 dl creme fraich 2 dl riven västerbottenost 1.2 tsk curry, en nypa salt, hacad dill. Ett halvt päron ca 4 skivor kallrökt lax ca 125 gr 1 tsk svart rom + 5 tsk. till garnering. Värm creme fraich, rör ner […]

Parmesansnäckor med räkor och lax

4 per 12 msk grovriven parmesanost 250 g frysta räkor med skal, tinade, skalade 100g kallrökt skivad lax, i bitar 4 blad sallad 4 msk smögenrör eller skagenröra 1 msk dill och gräslök Gör så här: Hetta upp teflonstekpanna på medelvärme. Bred ut 3 msk parmesanost i pannan. Forma osten med en stekspade till en […]