Chèvre chaud med grillade endiver

admin

Du behöver till 4/p

  • 150 g getost, skivas 3 cm skivor
  • 4 huvuden endivesallad
  • 4 skivor surdegsbröd
  • 75 g valnötter krossade
  • 1 päron
  • 60 g rödlöksmarmelad
  • 1msk olivolja

Dressing

  • 3 msk extra virgin olivolja
  • 1 msk vitvinsvinäger¨1 klyfta vitlök, fint hackad
  • 1 tsk dijonsenap
  • havsalt
  • svartpeppar

Rödlöksmarmelad

  • 3-4 rödlökar
  • smör att steka i
  • 1/2 rödvinsvinäger
  • 1/2 rödvin
  • 1/2 dl flytande honung
  • 1/2 dl socker

Gör så här

  1. Skala, halvera och skiva 3-4 rödlökar tunt. Fräs i lite smör.
  2. Blanda i 1/2 dl rödvinsvinäger, 1/2 dl rödvin, 1/2 dl flytande honung och 1/2 dl socker. Låt puttra ihop cirka 20 minuter.
  3. Gör marmeladen först.

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienserna till dressingen i en syltburk och skaka tills dem är välblandad
  2. Rosta brödskivorna i ugn 175 grader, i några minuter tills de har fått fin färg
  3. Toppa varje toast med lite rödlöksmarmelad och ost. Kör på ugnens grillfunktion i ca 5 minuter, eller tills de fått en fin gyllene färg.
  4. Skiva endiven på mitten, ringla över lite olivolja och krydda med havssalt och svartpeppar
  5. Stek endiverna i en varm grillpanna på hög värme tills de fått fin färg.
  6. Skiva päronet i tunna skivor. Fördela på tallriken. Fortsätt med endiverna, toast och avsluta med krossade valnötter och dressingen
  7. Servera på medan den fortfarande är varm

Jäkligt gott

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.