Laxrullar med wasabiröra

Annorlunda och jättegod förrätt, eller tilltugg, med lax som får karaktär och sting av wasabi, japansk pepparrot. Receptet gäller för 10 st Ingredienser 200 g skivad rökt lax 50 g dill 150 g Arla Köket Kesella® kvarg 1⁄2 tsk wasabipasta ca 1⁄2 krm salt 2 msk sesamfrön 3 st sockerärter Gör så här: Mixa dillen […]

Laxfjärilar med sherrysås

12 personer 12 fjärilsstyckade laxfileèr av färsk lax ca 150 g 3 tsk salt 2 tsk citronpeppar 3 msk olja till pensling Sherrysås: 3+3 msk smör 3 msk finhackad lök 3 msk grovhackad persilja 1-2 krm citronpeppar 1/2 flaska halvtorr sherry 4 fiskbuljongtärningar 5-6 vispgrädde 1 msk vetemjöl 6 dl creme fraiche Ev lite cayennepeppar […]

Lax med spenat

4 st portionsbitar av lax utan ben 100 gram gorgonzola smält smör lite salt Vitvinssås: 1 dl vitt vin – går bra med matlagningsvin 1 st fiskbuljongtärning 2 dl creme fraiche 1 dl finhackad dill (går också bra med fryst) 1 stor klick smör Spenatomelett: 6 st ägg 6 msk grädde 300 gram hel fryst spenat / färsk salt och […]

Laxtårta.

100 g kavring 50 g smör 4 gelantinblad 200 g kallrökt lax 1 krm svartpeppar 1 krm rosepeppar 1/2 dl hackad gräslök 500 g kvarg 2 dl creme fraiche 1 pressad vitlöksklyfta 100 g löjrom Gör så här: Mixa brödet, smält smöret och blanda med brödsmulorna. Tryck ut det på botten av en form med […]

Ört och ostbakad lax!!

8per 1 Hel laxsida ca 1,5 kg 1 dl färsk hackad basilika 1/5 dl hackad persilja 1 msk sesamfrö 1 dl riven parmesanost 3/4 dl riven hårdost 75 g riven fetaost 25 g pinjenötter 1 kg färsk potatis olja Basilikasås: 1 liten finhackad gul lök 2 finhackade vitlökar 25 g smör 4 dl vatten 1/2 […]

Britts Laxsnurror

Laxsnurror. 3 skivor rektangulärt tunnbröd 150 g pepparrotsost 1 bunt gräslök 200-300gr. rökt lax i tunna skivor Gräslök till garnering Lägg ut brödet, bred pepparrotsosten och klipp gräslök över. Lägg ut lax skivorna på osten och gräslöken. Rulla samman som en rulltårta från långsidan. Klä med plast film och låt vila kallt i frysen ett […]

2 veckor kvar av semestern..

Ja och det har ju inte varit den bästa semestern om man tittar på vädret. I Torsdags hade vi våra kompisar Bodil och Lennart här på middag, vi hade planerat att grilla men ack det blev att tänka om regnet öste ner tråkigt men inte o väntat. Vi bjöd på Laxfile och drack gått vin, […]

Julens recept 2010…

Vitaminrik julsallad med senapsdressing. 6 per 250 g rivna morötter 250 g strimlad färsk rödkål 2 apelsiner i bitar 1 röd paprika 1 grön paprika 25 g rostade valnötter 1 msk rostade solrosfrön 1/2 granatäpple Dressing: 2 msk apotekets hjärtats senap 1 msk vitvinsvinäger 2 msk koncentrerad äppeljuice 1/2 dl raps olja Strimla rödkålen och […]

Påskdagen..

Och jag är åter ledig ett par dagar. På dagen slappade mannen och jag medan barnen var på sin egna konstrunda.  Vi blev många till bord mina föräldrar kom också. Vi serverade till förrätt sill snittar och till middag blev det kycklingfile, pressad potatis,fräst sparris på salladsbädd och kräftlax. Vin, öl, snaps. Kräftlax 600 gr […]

Juldagsmorgon!!!!!

Och det regnar. Ja så var julafton bakom oss. Julafton blev som jag förväntade,  förutom att stora sonen och hans tjej inte var med. dom firade jul med hennes familj i Vemdalen. Vi som var här hos oss  var mannen Jan, Jag, Alexandra, Lina, Marcus, morfar Stig och mormor Annelise ( senare på kvällen kom […]