Saffranssockerbullar med vit choklad

24–26 st ½ g saffran (1 påse) + 1 tsk strösocker 3 ½ dl mjölk, fingervarm 25 g jäst 1 ägg 1 krm salt ¾ dl strösocker 75 g smör, rumsvarmt 1 tsk kardemummakärnor, mortlade 12–14 dl vetemjöl Fyllning ca 150 g vit choklad, hackad 50 g smör, rumsvarmt 2 msk florsocker Garnering ev. 1 ägg smör strösocker […]

Blåmusselsoppa med en touch av saffran

2-3/p 1 nät av blåmusslor 1 kruka färsk dill 1 stor gul lök 2-3 vitlöksklyftor 1/2 liter vitt vin + 1/2 liter vatten 3 dl vispgrädde 1 msk hummerfond + 1 msk fiskfond 1 krm cayennepeppar 1 krm citron peppar 1/2 tsk salt 1 påse saffran smör till stekning Gör så här: Hacka och fräs […]

Fläskfile med Saffranspasta

Soja stek fläskfile till 4 personer 700g fläskfile 2 msk kinesisk soja 2 msk olivolja 1 tsk salt peppar efter smak smör till stekning Saffranspasta: 250 g äggnudlar 1 stor morot 1 zucchini 1/2 purjolök 3 msk olivolja salt 1 pkt saffran Örtparmesan: 3 dl grovriven parmesan 1 kruka grovhackad basilika 1/2 dl hackad gräslök […]

Julens recept 2010…

Vitaminrik julsallad med senapsdressing. 6 per 250 g rivna morötter 250 g strimlad färsk rödkål 2 apelsiner i bitar 1 röd paprika 1 grön paprika 25 g rostade valnötter 1 msk rostade solrosfrön 1/2 granatäpple Dressing: 2 msk apotekets hjärtats senap 1 msk vitvinsvinäger 2 msk koncentrerad äppeljuice 1/2 dl raps olja Strimla rödkålen och […]

Februari månad är slut

Ja så var det Mars månad  Igår hade vi gäster vi bjöd på fisksoppa med örtparmesan och saffranscreme fraiche det var jätte gott och vi drack gott vin till vill ni ha receptet så kommer det här. Sydfransk fisk och skaldjurssoppa 10per 600g benfri gös eller sik 600g benfri laxfile 500g stora räkor 20 st […]