ca 70 stycken små knappar

• 100 g smör
• 2 dl vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 3 dl fin riven parmesanost ca 60 g

Garnering:

finriven parmesan.

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Bryn smöret i en liten kastrull på medelvärme. Passa noga så det inte bränns. De ska få nötbrun färg. Låt svalna.
3. Blanda mjöl, salt och parmesanen, gärna i en matberedare. Tillsätt det avsvalnade smöret och låt den bottensatts som inte fastnat följa med. Kör ihop till en dag. Dela den i 3 bitar och forma till rullar, 2-3 cm i diameter. svep in dem i platsfilm och låt ligga i frys ca 30 min.
4. Skär rullarna i ca 1/2 cm tjocka skivor och lägg dem på en bakplåtpappers klädd plåt. Strö på parmesan.
5. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter