Jag har gjort egen sorbet. Den kan ätas i bägare, rån, strut eller gammeldags. 

4 port:

3 dl flädersaft (recept för några dagar sedan!)
2 dl vatten
1/2 limeskal fint rivet
2 äggvitor

Rör ihop allt utom ägg i plastbytta och ställ i frysen, rör om ngn gång i timmen, efter 2 timmar vispa äggvitor till hårt skum, rör ner försiktigt i den halvfrysta vätskan. Rör om 2-3 ggr efteråt med någon timmes mellanrum. 

På bilden syns även lite mango.