Getostgratinerad oxfilè med palsternackspurè

4 portioner 600 g oxfilé av mittbiten salt, svartpeppar 1 msk smör 4 skivor chèvre getost, ca 1 cm tjocka Palsternackspuré: 4 palsternackor, 500 g 4 potatisar 2 msk smör ca 1 dl matlagningsgrädde salt, peppar Smörfrästa kantareller: 300 g kantareller 2 msk smör salt, svartpeppar färsk timjan Garnera med: färsk timjan Servera med: kokta […]

Förrätt

Gubbaröra =ägg,anjovis,dill,rödlök. Morotssoppa=Kokta morötter,riven ingefära,chilipulver,ital.salladskrydda,buljong,grädde, allt mixas. skinkchips till. Kantareller= smör,grädde,salt,peppar i krustad ,gratineras i ugn. Rökt lax, wasabi som blandas med creme cheese, lite räkor och tunnbröd.

Förrätter..

Råraka med löjrom 2 potatisar 1/2 squash 1/2 gul lök salt och peppar 1 msk smör Till servering ca, 2 msk creme fraiche 2 msk löjrom gräslök Det skal vara fast potatis, skala och riv potatis och squashen. Skala och hacka löken. Blanda potais, squashen, lök, salt och peppar. Klicka ut och stek i matfetet […]