-
En väldigt god Räksoppa..
4/p En behaglig rätt, som lämnar ett stort intryck och som du med fördel dricker ett rött vin till. Mycket god och enkel att göra. 400 g skalade räkor färska räkor. 1/2 dl koncentrerad fiskfond 1 msk koncentrerad skaldjursfond ( kan köpas färdig på coops fiskavd) 1 /2 l vitt torrt vin 1 dl finhackad […]
-
Blåmusselsoppa med en touch av saffran
2-3/p 1 nät av blåmusslor 1 kruka färsk dill 1 stor gul lök 2-3 vitlöksklyftor 1/2 liter vitt vin + 1/2 liter vatten 3 dl vispgrädde 1 msk hummerfond + 1 msk fiskfond 1 krm cayennepeppar 1 krm citron peppar 1/2 tsk salt 1 påse saffran smör till stekning Gör så här: Hacka och fräs […]
-
Gorgonzolagratinerad fläskfilè
500 g fläskfilè 2 msk smör 1 tsk salt 1 tsk svartpeppar 2 st lökar i skivor skiva svamp efter mängd du själv tycker. 2 stjälkar selleri i tunna skivor 3 dl grädde 150 g gorgonzola 1 dl hackade valnötter bacon Gör så här : Linda bacon runt filen, bryn i panna. Skiva och lägg […]
-
Vit chokladmousse-lasagne
6per 2 gelantinblad 5 dl visp grädde 2 äggulor 2 msk strösocker 1 msk ljus sirap 2 cl vit kakaolikör Uppläggning: mörk choklad frukter och bär Gör så här: Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa grädden. Vispa i en annan skål äggulor, socker och sirap pösigt. Blanda ner likören. Smält gelatinbladen i 1 […]
-
Citron glass med persika och mandel
Glass 6 dl visp grädde 1,75 dl kondenserad mjölk, sötad 2 dl lemoncurd 0,5 st citron, skal och saft Topping; 2 st persikor skurna i klyftor 1 msk lemoncurd 1 msk rostad mandel Gör så här: Vispa grädden lagom fast, vänd ner och smaksätt med den kondenserade mjölken och riven skal av citron. Pressa ner […]
-
Citronglass med persika och mandel
6 dl visp grädde 1,75 dl kondenserad mjölk, sötad 2 dl lemoncurd 0,5 st citron, skal och saft Toppning 2 st persikor skurna i klyftor 1 msk lemoncurd 1 msk rostad mandel Gör så här: Vispa grädde lagom fast, vänd ner och smaksätt med kondenserad mjölk och riven citronskal. Pressa ner citronsaften i lemoncurden rör […]
-
Gräddig kycklinggratäng
4per 1 grillad kyckling / 4 kycklingfileèr 1 msk smör 1 gul lök 1 paket bacon 120 g 200g skivade champinjoner 2 dl vispgrädde 2 msk grov senap 1 msk frysta franska örter 2 dl stark ost salt, peppar Garnering: 1 dl solrosfrön Sallad med en massa goda grönsaker Sätt ugnen på 225 grader. Bena […]
-
Svamppaj med brie
4-6 personer 1 sats pajdeg 100g färsk svamp olja till stekning 1 rödlök 1 bit purjolök ca 5 cm 4 vitlöksklyftor 65 g färsk spenat 1 dl riven parmesanost 1 dl riven ost ( lagrad greve) 2 ägg 150 g brie salt / peppar 2 msk dijonsenap 2 dl grädde Till servering: rucola med pinjenötter […]
-
LCHF-Baconinlindad dijonkyckling
Foto: Patrik Nilsson Ingredienser: 2 paket bacon 4 medelstora kycklingfiléer 4 dl grädde 1 dl Dijonsenap 1 dl riven ost Gör så här Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklingfiléerna på ett fat och linda in baconen runt kycklingen. (ca tre baconstrimlor för varje kyckling. Smörja sedan kycklingen och baconen med dijonsenap så att den […]
-
Creme brulee
5/personer 1 vaniljstång 4 dl visp grädde 1 dl mjölk 1 dl strösocker 6 äggulor 2 msk råsocker Ugn 150 grader Dela vaniljstången i mittenoch skrapa ner i en kastrull och lägg även ner stången. Tillsätt grädde, mjölk och 1/2 dl socker koka upp under omrörning. Ta kastrullen från värmen. Vispa äggulorna och resten av […]