3 portion

Ingredienser

• 1 st fläskfilé, ca 500g
• 200 g champinjoner, delade i kvartar
• 75 g rökt sidfläsk, i små tärningar
• 2 st gullök, finhackade
• 1 dl vatten
• 1 msk koncentrerad kalvfond
• 3 dl grädde
• 2 msk hackad färsk timjan

• Putsa fläskfilén från hinnor och synligt fett. Skär i centimetertjocka skivor och tryck till dem lite med handen.
• Koka tagliatellen enligt anvisningen på förpackningen.
• Fräs schalottenlöken i en klick smör. Häll på vinet och koka ner det till hälften. Tillsätt grädde, mjölk och creme fraiche, koka ihop sakta i 5 minuter. Red eventuellt av med majsenaredning, rör i senap och dragon, smaka av med salt och peppar.
• Stek fläskfiléskivorna i 2 minuter på varje sida i het panna i en blandning av rapsolja och smör. Servera med såsen och tagliatelle. Vill man så kan man blanda pastan med såsen. Då bör den inte redas av.
• Tillsätt timjan och smaka av med lite salt och svartpeppar. Servera med t.ex. ris eller pressad potatis.

http://mittkok.expressen.se/recept/flaskfilepanna-med-champinjoner-och-rokt-flask/

4 portioner

Tillagningstid: 35 min.

• 600 g fläskfilé
• 300 g tagliatelle
• 1 schalottenlök, hackad
• smör
• 2 dl vitt vin
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• 1/2 dl creme fraiche
• 1 tsk ljus majsenaredning
• 2 tsk dijonsenap
• 1 msk hackad färsk dragon
• eller 1 tsk torkad
• salt och nymalen vitpeppar
• smör och rapsolja till stekning

• Putsa fläskfilén från hinnor och synligt fett. Skär i centimetertjocka skivor och tryck till dem lite med handen.
• Koka tagliatellen enligt anvisningen på förpackningen.
• Fräs schalottenlöken i en klick smör. Häll på vinet och koka ner det till hälften. Tillsätt grädde, mjölk och creme fraiche, koka ihop sakta i 5 minuter. Red eventuellt av med majsenaredning, rör i senap och dragon, smaka av med salt och peppar.
• Stek fläskfiléskivorna i 2 minuter på varje sida i het panna i en blandning av rapsolja och smör. Servera med såsen och tagliatelle. Vill man så kan man blanda pastan med såsen. Då bör den inte redas av.

• 500 g fläskfilè
• 2 msk smör
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 2 st lökar i skivor
• skiva svamp efter mängd du själv tycker.
• 2 stjälkar selleri i tunna skivor
• 3 dl grädde
• 150 g gorgonzola
• 1 dl hackade valnötter
• bacon

Gör så här :

Linda bacon runt filen, bryn i panna. Skiva och lägg i ugnsform. Salta och peppra.

Fräs lök och svamp i smör i en stekpanna tills svampen sjunkit samman.

Lägg lökfräset över filen. Koka upp grädden med smulad gogonzola osten. När osten smält häll över filen.

Sätt in i ugn ca 15 min.

Lägg på valnötter servera med råsteka potatis och en god sallad

•  frp Delizie Prosciutto di Parma à 70 g
• 600 g fläskfilé , putsad
• 2 msk soltorkade tomat creme
• 100 g Fetaost , smulad
• 1 kruka basilika plockade blad
• ca 250 g smördeg
• 1 ägg , uppvispat
• Olivolja
• salt
• nymald svartpeppar

Vad kul det är att överraska personer

I Torsdags slutade jag tidigt, åkte upp till stationen och mötte Alexandra som kom från London för att överraska Mikael som fyllde 35 i Fredags. Vi handlade fika och åkte hem till honom och han fick inte riktigt ihop det. Men kul var det och glad blev han.

I Fredags hade vi lite middag för vår stora son på hans 35 års dag ” Grattis “med bara dom närmaste och vi saknade Lina jätte mycket, hon är ju i England och studerar i höst.

Vi bjöd på Whisky flamberad fläskfile, som Jan fixade medan han hade  åskådare

whiskysås, rostade rotsaker i ugn, sallad och underbara viner. Till efterrätt blev det kaffe, kesella toppade muffins och marängsviss. Mums!!

Lördagen blev det en runda på stan, och vila ( har ju problem med min höger axel/arm ) och som alla vet är ju inte jag den som sitter stilla och jag brukar inte slita ut dörr mattan hos läkaren. Så nu fick jag bara ta det lugnt.

Söndagen kan man inte annat en tänka på hösten, vilka färger det är ute nu.

När solen lyser så kan man inte annat att le för det är så fint och det kommer inte att vara länge känner jag, nu kommer det att gå i rasande fart mot vinter ;( men jag har ju också något underbart att se framemot Jag ska ju bli farmor om så där 1 månad och det ska bli så kul.

• 700g fläskfile
• 2 msk kinesisk soja
• 2 msk olivolja
• 1 tsk salt
• peppar efter smak
• smör till stekning

Saffranspasta:

• 250 g äggnudlar
• 1 stor morot
• 1 zucchini
• 1/2 purjolök
• 3 msk olivolja
• salt
• 1 pkt saffran

Örtparmesan:

• 3 dl grovriven parmesan
• 1 kruka grovhackad basilika
• 1/2 dl hackad gräslök
• 1/2 dl hackad persilja
• 2 st rivna vitlöksklyftor

Gör så här:

1. Putsa filen och skär den i ca 2cm tjocka skivor. Pensla med sojan och därefter oljan och låt ligga i rumsvärme.
2. Saffranspasta: Skär grönsakerna med en potatis skalaren  i långa smala remsor, skär purjolöken i sneda skivor. Koka pastan enligt hänvisningarna och låt grönsakerna koka med de sista 2 minuterna, glöm  inte lite olja i vattnet.
3. Låt pastan rinna av väl i ett durk slag. Finfördela saffran och lite salt i en liten mortel och blanda med 3 msk olja. Häll detta i en varm teflonpanna och häll på pastan och fräs runt en liten stund.
4. Örtparmesan: Grovriv parmesanen och hacka de färska örterna blanda ihop  riv ner vitlöken rör om.
5. Hetta slutligen upp stekpannan och låt smöret bli brynt. Krydda köttet och stek. Lägg upp pastan på fat strö örtparmesanen på och lägg på köttet.

Jag flamberade fläskfilen och gjorde en sås på skyn. Det smakade ypperligt!!

I Torsdags hade vi våra kompisar Bodil och Lennart här på middag, vi hade planerat att grilla men ack det blev att tänka om regnet öste ner tråkigt men inte o väntat. Vi bjöd på Laxfile och drack gått vin, till kaffet åt vi vitchoklad mousse med jordgubbssalsa, recepten kan ni hitta här under recept.

Igår hade vi också gäster Anki och Inke som vi träffade i Thailand i vintras mycket trevliga och dom bor i Furulund.

Det blev ingen grill kväll i dag häller vi fick allt sitta inne den kväll med.

Vi bjöd på en Margarita  först ( som va en stadig drink före middagen nere i Thailand ) sen Fläskfile med saffranspasta och drack gott vin, till kaffet åt vi dajm kladdkaka med grädde och blåbär.

Idag hoppas  jag att solen håller sig framme för nu ska jag bara slappa i trädgården.

Ska även börja planera min packning till min resa med min kompis Pia , vi reser ju till Kreta på Torsdag och det ska bli skönt.

På valborg var mannen och jag på en plantskola och handlade bland annat en Mango planta det ska bli kul och se hur det går med den.

På kvällen var vi hos bästa grannar Sara och Joakim och Mette och hennes man var också där. Det var jätte kul god mat bjöd dom på.

Först bjöd dom på fördrink med Lax rulle och Soltorkade tomat röra på kex. Sen var det grillad fläskfiler med grillade rotfrukter, tsatsiki, sallad, sweet chilli sås och gott vin. till efterrätt var det vitchoklad pannacotta med hallon/ blåbärsspegel,  färska blåbär  och mousserande vin.

Choklad och ytterliga något gott att dricka . Mycket trevlig kväll .

Idag är man lite trött och det har blivit lite trädgårds arbete och lite vila. Nu sitter man och väntar på att stora dottern ska ringa för hon är i närheten av  Kristianstad och ska hoppa Fallskärm.

Ha en fortsatt skön kväll.

TRÄNINGEN:

Det har hänt en del, jag har tagit tag i min träning kör lite hemma varje morgon ” typ 15 min på Orbitreken ca 80 situps lite yogaövningar” När det blir varmare kommer jag att gå mina morgonpromenader varje morgon. Sen tränar jag 2 ggr på Friskishuset.

Lina:

Min näst minsta tjej (Hon fyller 25 i Juni)  har åkt till Australien kommer tillbaka i oktober. Hon är ju jäkligt stark åka iväg så helt ensam, hon ska jobba som Aupair. Hoppas hon  hittar någon kompis där  som hon kan ” leka med “. Vad tycker jag om detta ??? Jag tänker att hon är hemma i Malmö så går det riktigt bra men sen kommer det över mig ibland då är det lite svårare.  Jag hoppas det går jätte bra där långt bort .

Middag:

Vi hade en avskedsmiddag Med gott vin  för Lina Fläskfilegryta provencale Jättegod vi gjorde den vegetarisk också för Lina och Alexandra äter inte kött.

TILL 6 PERS CA
1 KG FLÄSKFILE
500GR FÄRSKA CHAMPINJONER
1 BURK GREKISK VITLÖKSOST
1 HACKAD VITLÖK
1 DL HACKAD PERSILJA
1 MSK DIJON SENAP ( EFTER SMAK VA FÖRSIKTIG DET E STARKT)
CA 1 LITER GRÄDDE ( VALFRI)
SALT O SVARTPEPPAR
STEK FL FILEN I SKIVOR FRÄS SVAMPEN BLANDA SEDAN ALLT I EN STEKGRYTA O SMAKSÄTT MED SENAPEN O SALT O PEPPAR.
SERVERA MED KLYFTPOTATIS OCH EN FIN GRÖNSALLAD!!

Vår:

Ja man kan väl säga att våren har hittat hit efter en lång och tråkig vinter, jag gillar verkligen inte vintern sakta men säker börjar det knoppas både här och där.

Resor:

Jag jag vet många tycker på att jag vill resa hela tiden, men jag älskar att resa Vi var ju i Thailand i Januari och nu har jag beställt en resa till . Den 19 Juni åker vi till Parga 1 vecka det ska bli jätte skönt. Sen får jag ju erkänna, den lilla Thailand masken har vaknat och  den vill så gärna tillbaka dit igen 

Jag har även firat 10000 besökare, men jag saknar att det är så få som skriver en rad Det får ni gärna göra.

Ja det är väl detta som hänt jag har pratat med Lina och hon har det bra  och det är jag glad för.

Kramar till er alla

Nu har halva Maj gott och Norge vann i går och det är deras Nationaldag idag vilket jippo det kommer att bli idag i Norge.

Vi hade middag här igår med ett par vänner som vi lagade tillsammans med dem. Vi åt

Fläskfile med persiljebearnaise ,  klyft potatis, en god sallad och vi drack vin.

Fläskfile med smak från Medelhavet

• 8skivor fläskfile ca 1,2 kg
• 1tsk salt
• 3 krm svartpeppar
• smör
• 1 burk grillade paprikor
• 2 pressade vitlökar
• 3dl grovriven cheddar ost
• 2 dl hackad persilja
• 500g körsbärstomater
• 4 dl creme fraiche gourmet bearnaise

Gör så här:

Salta och peppra köttet. Bryn det hastigt i smör i het panna. Lägg köttet på en ugnsform. Låt paprikan rinna av. Skär den i små bitar, blanda  paprika , vitlök, ost och hälften av den hackade persiljan.Sätt ugnen på 225 grader Lägg paprikaröran på  köttet och tomaterna runt om. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Värm creme fraichen med resten av persiljan och stek potaisen i ugnen, kan göras sammtidigt som köttet men sätt in dom 15 innan du sätter in köttet. Smaklig middag

http://www3.arla.se/default.aspx