Ugn 200 grader

• 225 g digestivekex ca 16 st
• 100 g smält smör

Fyllning:

• 2 dl vispgrädde
• 400 g kondenserad mjölk
• finrivet skal och saft från 2 lime

Garnering:

• 2 dl creme fraiche
• 1 skivad lime

Gör så här:

1. Mixa kakorna till ett smul och blanda ner smöret
2. Tryck ut kakmassan i botten på en form med löstagbara kanter.ca 25 cm. Grädda i nedre delen av ugn ca 15 min. Låt sedan pajskalet kallna.
3. Vispa grädden fluffig.
4. Blanda kondenserad mjölk med saft och skal från lime i en bunke. Vänd ner grädden.
5. Häll den jämna smeten i formen och frys ca 2 timmar eller över natten.
6. Vispa creme fraichen tjock och krämig med elvisp. Bred ut den över pajen. Garnera med tunna lime skivor och ev riven skal av lime