1. Häll havs salt  ca 1 msk i en skål
2. 1 msk finhackad vitlök
3. 1 msk finhackad gul lök
4. 1 pkt provensaliska örter
5. 1 msk fin hackad grön paprika
6. 1-2 tsk chili flakes
7. 0,5 dl röd vinäger
8. 1,5-2 dl olivolja
9. 1 lagerblad

Blanda och låt stå 2-3 dagar i kyl för bästa resultat.

Gott att lägga på biffen när den grillats.