Tillagningstid: 60 min.

• 2 urtagna regnbågslaxar, ca 700 g
• 1 kruka koriander
• 2 citrongrässtjälkar, ansade, det yttersta skalet borttaget
• 6 kaffirlimeblad, färska, frysta eller torkade
• 4 vitlöksklyftor
• 1 tumslång bit ingefära, skivad
• 1 röd chilifrukt, skivad
• 4 lime, skivade, plus klyftor till servering
• olivolja
• Dessutom
• tidningspapper
• bakplåtspapper
• hushållsgarn

• Skölj fisken under rinnande kallt vatten och klappa den torr med hushållspapper. Bryt kvistarna av koriandern och spara bladen till garnering. Lägg citrongräs, limeblad, vitlök, ingefära och korianderstjälkar i en stor mortel tillsammans med chili. Stöt lite så att smakerna frigörs.
• Ta ett stort dubbelt ark tidnings­papper till varje fisk. Fodra eventuellt med bakplåtspapper och lägg en rad med limeklyftor i mitten. Lägg på fisken och fyll den med hälften av kryddblandningen. Salta och ringla över olivolja. Toppa med några limeklyftor, mer olivolja och salt.
• Vik ihop ett paket och knyt ihop det med hushållsgarn. Lägg de båda paketen i en hink med kallt vatten i högst 5 minuter.
• Lägg de blöta paketen på grillen när glöden blivit riktigt vit.
• Grilla i cirka 30 minuter, eller tills köttet är fast. Vänd några gånger under tiden.
• Tidningspappret kommer att bli svartbränt men det gör ingenting – huvudsaken är att fisken är perfekt tillagad.
• Ta ut fisken ur paketet, häll över safterna, toppa med korianderblad och servera med limeklyftor.

Mycket gott.

http://www.icakuriren.se/mat-dryck/recept/grillad-regnb%C3%A5ge-i-papper/

• Ca 600 g strimlad lövbiff
• 1 1/2 pkt Kelda karibiensoppa
• 2 st pak choi
• 2 skivade morötter
• 1 pkt minimajs
• 1 burk bambo skott
• 1 stor chilifrukt
• 1 mellan stor strimlad squash
• 1 bit färsk finriven ingefära
• 2 fin rivna vitlökar

Gör så här:

Dela morötter på längden och skiva i 1/2 breda skivor och gör likadant med sqashen. Riv vitlök och ingefära fin skiva chilin och dela mini majsen i 3 delar och skölj bambo skotten . Fräs allt i stekpanna. Häll kelda soppan i en panna . Häll grönsakerna i soppan och koka upp. Strimla köttet och krydda med salt och peppar i slutet lägger man ner pak choi och fräs runt och lägg ner det i blandningen.

Servera med ris och ett gott vin Smaklig måltid

Gnid in öringen med olivolja salt och peppar.

Peppra och salta även inne och lägg in en handfull olika örter och 2 skivor citron. Gör lite vitlökssmör som du också lägger inne i fisken. lägg fisken i ett folie paket och grilla på grillen. Man kan även grilla direkt på grillen.

• 15 st stora Parma skinkbitar
• 4  soltorkade tomater i olja
• 100 g feta ost
• 1 burk kesella
• 1 vitlöksklyfta

Lägg skinkan omlott , Mixa de övriga ingr.. bred det på skinkan och rulla ihop. Går bra att frysa. Tag fram och skär i  ca 2 cm skivor innan den är tinad och lägg på fat.

Nu har halva Maj gott och Norge vann i går och det är deras Nationaldag idag vilket jippo det kommer att bli idag i Norge.

Vi hade middag här igår med ett par vänner som vi lagade tillsammans med dem. Vi åt

Fläskfile med persiljebearnaise ,  klyft potatis, en god sallad och vi drack vin.

Fläskfile med smak från Medelhavet

• 8skivor fläskfile ca 1,2 kg
• 1tsk salt
• 3 krm svartpeppar
• smör
• 1 burk grillade paprikor
• 2 pressade vitlökar
• 3dl grovriven cheddar ost
• 2 dl hackad persilja
• 500g körsbärstomater
• 4 dl creme fraiche gourmet bearnaise

Gör så här:

Salta och peppra köttet. Bryn det hastigt i smör i het panna. Lägg köttet på en ugnsform. Låt paprikan rinna av. Skär den i små bitar, blanda  paprika , vitlök, ost och hälften av den hackade persiljan.Sätt ugnen på 225 grader Lägg paprikaröran på  köttet och tomaterna runt om. Stek i mitten av ugnen ca 15 min. Värm creme fraichen med resten av persiljan och stek potaisen i ugnen, kan göras sammtidigt som köttet men sätt in dom 15 innan du sätter in köttet. Smaklig middag

http://www3.arla.se/default.aspx

Idag har jag jobbat extra på Lindex och det kan vara skönt ibland. Satt i trädgården när jag kom hem oc h tänkte att jag skulle fota och lägga in lite foto från min trädgård nu innan allt slår ut, Olika hörner som man kan sitta i, kryddbänk, dammen. Bilderna är tagna i olika vinklar jag har inte så stor trädgård som ni kommer att tro, men den är ca.150 kvm. 

Ikväll fick det bli lätt mat .

Räkor som jag marinerade i olivolja, vitlök, basilika chiliflacks. sen en sallad av sallad, tomat, feta ost, oliver och tomater sen hade vi ett par ostar med dinkel kex. Jag drack vin, Jan min man ville inte ha.  Ha en skön helg . kram

Efter ca 6 veckor har jag nu änterligen fått tillbaka min dator, den har varit på service och det är därför jag inte varit här inne och skrivit.  Våren har kommit och dit har jag längtat. Jag är ingen vinter människa  älskar solen och vem gör inte det. Jag släppte ut mina kattor som går i lina i trädgården nu för ett par veckor sen när solen sken och dom njöt lika mycket som jag. Denna helgen ska vara extra fin och jag hoppas alla njuter och jag får njuta i morgon för idag har jag jobbat extra på Lindex. Ikväll har vi ätit Tacos och druckit vin och det var inte fel. Ha en fortsatt skön helg.Kramar

Här kommer lite Vår bilder

Kamelian här kommer skötselråd http://sv.wikipedia.org/wiki/Kamelia

Heta räkor

• 1 burk Mrs Chengs Thai red curry
• 2 st chili frukter
• 2 st stora vitlöksklyftor
• 1 halv purjolök
•  2 nävar baby spenat
• oliv olja
• 500g  skalade räkor vilka du vill
• sallad
• tagiatella

Gör så här:

Hacka vitlök, chilin och purjon fräs i olivoljan tillsätt thaisåsen puttra någon minut under tiden du kokar pastan. Tillsätt spenaten som du hackat lite rör runt lägg i räkorna stäng av plattan .

Hacka salladen lägg på tallrik lägg upp pasta häll på räksåsen

Servera med ett gott vin om ni gillar det. Smacklig måltid 

Mums Mums 

 
Jeannette

Recept på kyckling med grönsaker kommer här
800 g kycklingfilé
Marinad:
2 tsk tamarisoja
2 krm malen vitpeppar
2 tsk chilipulver
2 tsk vitlökspulver
Wokade grönsaker:
100 g vitkål
½ röd paprika
1 morot
2 msk rapsolja
Till servering:
kokt quinoa
Serevera gärna en god sallad till