Underbara färger och knopparna spricker

Grillning och trädgårdshäng med döttrarna.

En önskan att få sitta och njuta i den här och läsa bra böcker

Idag blir det återträff med gamla Uroxarna och Brunch i stadsparken ska bli kul.

Ha en underbar helg vänner  ta hand om er.

Jag har legat sjuk sen Onsdags kväll och har inte kunnat hälsa på mamma men som tur är har hon telefon och jag har pratat med henne varje dag.

Michelle var här med sin lilla Saga som vår Smulan fick träffa

Idag känner jag mig rätt pigg och ska jobba i morgon. Jag har ju hunnit med att fundera ut vad som ska serveras när jag fyller år . I November blir det många kalas, Min kompis Maud fyller 55år den 11/11, Pia fyller 55år den 11/11 hon bjuder ut på Godset, Jag fyller 55år har lite gäster hemma den 19/11 . Jag ska bli farmor förhoppningsvis den 11/11 för då är det beräknat.

I lördags skulle vi vara på 55års kalas med vinprovning som vi tyvärr fick ringa återbud. Mannen är också sjuk så vi tyckte inte det var läge att åka iväg.

Idag har jag fixat lite i trädgården med lite ljus och blommor.

Lagat en god middag,  Ört marinerad skinka med rotfrutsgratäng och

ett glas rött till det.

Idag har vi höstat i trädgården inför vintern.

Varit och hälsat på mamma på sjukhuset.

Bakat hälsobröd

Sen blev det en härlig god söndags middag och det var längesedan vi hade Porterstek med dess tillbehör. Som Hannah sa Söndagslyx

Ha en bra vecka vänner. kramar till er

Ja i dag fyller min kärlek år

Och det ska inte firas så värst mycket, en god middag med Mikael, Hannah, Lina Marcus och mina föräldrar om dom orkar. Recept kommer 

I går var jag, Jan och Laila på Harrys och drack vin sen var vi på Stäket och åt deras berömda Planka och drack gått vin.

Förutan middag i kväll så blir det trädgårds arbete och mys med katterna. Ha en fortsatt skön helg så hörs vi

På valborg var mannen och jag på en plantskola och handlade bland annat en Mango planta det ska bli kul och se hur det går med den.

På kvällen var vi hos bästa grannar Sara och Joakim och Mette och hennes man var också där. Det var jätte kul god mat bjöd dom på.

Först bjöd dom på fördrink med Lax rulle och Soltorkade tomat röra på kex. Sen var det grillad fläskfiler med grillade rotfrukter, tsatsiki, sallad, sweet chilli sås och gott vin. till efterrätt var det vitchoklad pannacotta med hallon/ blåbärsspegel,  färska blåbär  och mousserande vin.

Choklad och ytterliga något gott att dricka . Mycket trevlig kväll .

Idag är man lite trött och det har blivit lite trädgårds arbete och lite vila. Nu sitter man och väntar på att stora dottern ska ringa för hon är i närheten av  Kristianstad och ska hoppa Fallskärm.

Ha en fortsatt skön kväll.

Var ledig i torsdags och då röjde jag mest hela dagen både inne och ute. Sen långfredag gjorde jag skinkrullar , laxrullar som vi skulle ha på lördagen plus att jag bakade hälsobröd. Jag han med att fixa lite krukor som jag hade köpt lite blommor till samt att jag gjorde en påsk blomma till Laila och Bosse som vi åkte till på kvällen.

På påskafton var jag uppe tidigt och bakade solros bullar jag dukade sen var det tid att fixa till sig för jag skulle jobba på Lindex till ca  15.

När jag kom hem från Lindex var det bara att fortsätta Då gjorde jag en avokado/mango röra Jan hade gjort en jätte god marinerad fläskfile. vi dukade fram allt och jag var nöjd. Annelie, Hans och Robert kom och vi skålade i mousserande vin innan vi satte oss och åt gästerna var mätta och nöjda när dom gick.

Påsk dagen fick jag sitta och njuta i trädgården i den underbara solen

På kvällen kom mina föräldrar på lite påskmiddag. Då serverade jag sill, ägg, laxrullar, varmrökt lax, sås och nypotatis. Denna kväll satt vi ute och njöt i solen.

Idag får man vila kanske blir det en runda i skrylle för det behövs efter denna helg med all den maten. Ha en fortsatt bra helg

Förrätt: Sallad på björnbär, färska fikon och serranoskinka.

Middag: Gratinerad oxfile med portvinssås, vin

Efterrätt: Vitchoklad – pannacotta med hallonsås och färska blåbär.

Förrätt

• 1 baguette
• 1/2 dl olivolja
• 6 färska fikon
• 1 ask ruccola
• 2 dl färska björnbär
• 12 tunna skivor serranoskinka

Dressing:

• 1 dl björnbär
• 1/2 dl olivolja
• 1 msk flytande honung
• 1 1/2 msk balsamvinäger
• salt o peppar

Gör så här :  till dressingen passerar du björnbären genom en sil och blanda alla ingredienserna.

skiva baguetten stek gyllenbruna i oljan.Dela fikonen och fördela ruccola, björnbär, skinka, fikon på ett stort fat och ringla över dressingen, servera med brödet.

Middagen: 4 per

• 600g laxfile
• 1 msk smör
• salt o peppar
• 75 gr ädelost
• 1/2 dl lätt creme fraiche
• 2 msk hackad timjan

Garnering:

• 150g räkor
• 75 gr löjrom
• färsk timjan

Grönsakerna:

• 1 kg potatis
• 1 rödlök
• 1 röd paprika
• 1 squash
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk olja, salt o peppar

Portvinssås:

• 1 msk finhackad schalottenlök
• 2 msk smör
• 1 dl portvin
• 2 msk vinfond
• 3 dl vatten
• 1 msk soja
• 3 msk redning

1. Skala och klyfta potatis och lök. Skär paprika och squash i bitar. Lägg potatis och grönsaker på en plåt. Pressa över vitlök och häll olja över salta o peppra. Grädda 225 grader ca 40 min.

2. Skär filen i 4 skivor platta till lite med handen. Bryn dem hastigt och krydda. Lägg dem på en ugnsform.

3. Blanda ost, creme fraiche och timjan lägg en klick på filen.

4. Fräs schalottenlöken till såsen i smör. Tillsätt portvin, fond,vatten och soja. Låt sjuda ca 5 min. Vispa ner redning direkt i såsen. Sjöd yeterli i 1 min. Sila såsen smaka av med salt o peppar.

Ställ in köttet i ugn 250 grader ca 10min.

Garnera köttet med rom, räkor o timjan. Servera med grönsaker och portvinssås

Efterrätt:

• 1 1/2 gelatinblad
• 1/2 vaniljstång
• 3 dl vispgrädde
• 1/2 dl mjölk
• 100gr vit choklad

Gör så här:

1. Blöt lägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. Snitta upp vaniljstången. Koka upp grädde, mjölk och vaniljstången. Ta av från plattan.

2: Hacka chokladen och rör ner i grädden tillsammans med gelatin bladen. Rör till det har smält ta upp vaniljstången och häll upp i  små skålar. Låt står i kyl ca 2 tim. Rör hallon till en sås häll på ovan och garnera med blåbär.

1 Maj tillbringade vi i trädgården rensa inhandlade lite nya blommor, toppdressade gräsmattan som fått stryk i vinter. Vi avslutade dagen med att grilla tillsammans med Mikael och Hanna. Ha en fortsatt trvlig Söndag för det ska jag.

Veckorna som gått har jag börjat träna 3 ggr i veckan och det börjar kännas bra, nästan så man saknar det på de lediga dagarna. Man har lite svårt att hinna med när man tränar mycket men man får prioritera vad som är viktigt.  Nu är det trädgårds arbete som gäller ska försöka få lite mysigt och sen är det bara att vänta på att det slår ut , Så man kan njuta av tillvaron här ute i trädgården.

 Är man en livsnjutare eller inte?? Ha en underbar vecka  det ska jag

CARPE DIEM

Vi myser varje kväll och har det skönt lite ryck kan vi allt få då far vi från det ena rummet till det andra i hundra nittio. Vi gillar att vara ute i trädgården i våra linor, men nu det bli kallt och då går vi ut mindre.