Smör – Carpe Diem

Lax med spenat

Jeannette — Tue, 25 Nov 2014 21:17:46 +0000

4 st portionsbitar av lax utan ben
100 gram gorgonzola
smält smör
lite salt

Vitvinssås:

1 dl vitt vin – går bra med matlagningsvin
1 st fiskbuljongtärning
2 dl creme fraiche
1 dl finhackad dill (går också bra med fryst)
1 stor klick smör

Spenatomelett:

6 st ägg
6 msk grädde
300 gram hel fryst spenat / färsk
salt och peppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela osten i fyra lika stora delar. Skär en ficka i portionsbitarna utan att skära igenom hela filén och stoppa ner osten däri.
3. Salta endast en aning och pensla fisken med smält smör.
4. Stek i ugnsfast form i 8-10 minuter.
5. Koka under tiden såsen genom att lösa upp buljongtärningen i vinet och reducera en aning innan creme fraiche tillsätts.
6. Rör på slutet ner dillen och blanka av såsen med en stor klick smör när kastrullen tagits från plattan.
7. Spenatomeletten görs så här: Krama ur så mycket vätska som möjligt ur den tinade spenaten och hacka över den lite grovt. Vispa med gaffel snabbt ihop ägg, grädde, spenat och kryddor. Smält smör i en teflonpanna och grädda omeletten först på ena sidan, vänd den med hjälp av en tallrik och grädda andra sidan.

Recept på Pollymuffins

Jeannette — Tue, 05 Jun 2012 19:37:35 +0000

9 större

125 g mörk choklad
125 g smör
2 ägg
3 dl socker
1/2 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
ca 30 st pollygodis + garnering

Smält chokladen med smöret. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda kakao, vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Sikta ner detta i smeten under omrörning.
Tillsätt chokladsmöret och rör till en jämn smet. Häll i muffinsformar modell större. Tryck ner 3.4 polly i varje. Grädda i 200g ca 16-18 min. Garnera med ett par polly. Servera med grädde

Lailas goda chokladfondant

Jeannette — Tue, 24 May 2011 14:12:33 +0000

FOTO: TV4

Antal portioner: 4

Ingredienser

Fondant
120 g choklad, mörk 70%
120 g smör
1.5 dl ljust muscovadosocker
4 st ägg
1 msk kakao
Smör till formarna

Glass
1 l mjuk vaniljglass
2-3 st knölar syltad ingefära

http://www.recept.nu/1.313869/leila_lindholm/efterratter_godis/agg_mejeri/varm_chokladfondant_med_ingefarsglass

Julgodis

Jeannette — Sun, 05 Dec 2010 21:10:06 +0000

Konjakskulor

1 dl v grädde
250 g mörk choklad
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1-1 1/2 msk konjak

Koka upp grädde och chokladen
Blanda i kakao, vaniljsocker och konjak
Kyl ner blandningen. Lägg in i kyl eller frys
Forma till små kulor som rullas i kakao
Lägg i små formar.

Nötbars

100g smör
2 1/2 dl råsocker
1/2 dl honung
7 dl blandade nötter
150 g mörk choklad

Sätt ugnen på 200 gr. Lägg ett bakplåts papper i en form ca 20-20 cm.

Smällt smör, socker och honung i en kastrull och låt småputtra ett par minuter.
Häll i nötterna och blanda runt
Häll blandningen i den ugnsfasta formenoch ställ in i ugn ca 10-15 min
Ta ut formen och låt svalna
När nötterna är svalnat vänder man på kakan.och så smälter man chokladen och häller den över nötterna.
Nu ska det stelna och sen skär man det i bitar.

1:MAJ

Jeannette — Fri, 01 May 2009 06:58:36 +0000

Och det är bara 5 plus grader ute.

Ja solen skiner förstås men jag har suttit inne och ätit min frukost.

Vi hade gäster i går, Laila och Bosse vi satt ute i trädgården vädret var helt underbart jag bjöd på, lax snitt till förrätt, rostade rotfrukter, grillad rostas, granatäpplesallad, yogurtsås, till efterrätt åt vi en chokladbakelse med olika såser.mmmmm

Förrätt

Rostat bröd
salladsblad
2 skivor gravad lax
hovmästarsås

Middag

Kålrot
morötter-
potatis
palsternacka
zucchini
olivolja, timjan, örtsalt,chiliblandning
225gr ca 30-45min

Rostas som legat i marinad- grilla ca 2-3min var sida

Yogurt
sweetchilisås
blanda låt stå och dra

Machesallad
babyspenat
granatäpple
Smulad grönmögelost

Efterrätt

Chokladbakelse med flytande mitt

200gr 70% choklad
150gr smör
6 ägg
2dl socker
1dl vetemjöl

Garnering

2 burkar kondenserad mjölk
lime

Bakelsen

Smörj ugnssäkra portionsformar . Smält chokladen och smöret i vattenbad rör ihop.

Vispa ägg och socker pösigt, rör i chokladblandningen kraftigt och sikta ner mjölet och rör ihop till en jämn smet. Fördela i de smorda formarna och ställ in i frysen över natten.

Sätt ugnen på ca 175% ta formarna direkt från frysen in i ugnen ca 15-20min stjälp upp dem med hjälp av en kniv på tallrik -garnera med kondenserad mjölk, glass, färska hallon.

Sås på kondenserad mjölk

Öppna en burk pressa ner 1 lime frukt rör om- Lime smak

Sätt ner den andre i en kastull fyll med vatten så den täcker hela tiden koka i ca 3,5-4 tim. Öppna – kolasmak

Smaklig måltid

http://svt.se/2.108619/1.1511605/chokladbakelse_med_flytande_mitten