• Några skivor kassler finfördelad
• 2 scharlottenlök
• 1 msk smör
• 2 krm salt
• 1 krm peppar
• 2 msk hackad persilja
• 1 pkt filodeg

Äggstanning;

• 1ägg
• 1 dl mellanmjölk
• 1 krm salt
• 1 krm peppar
• 1/2 dl riven prästost

Gör så här;

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Skär kasslern i små bitar och stek de lätt
3. Finhacka löken och fräs med kasslern salta lätt och strö över persiljan
4. Dela degen i 4 bitar pensla halva biten med smör och vik över den andra delen och lägg i smorda folie formar
5. Lägg i kassler fräset
6. Blanda ägg stanningen och häll i formar och strö över osten till slut
7. Baka i ugnen ca 15-20 minuter

• 2 potatisar
• 1/2 squash
• 1/2 gul lök
• salt och peppar
• 1 msk smör

Till servering

• ca, 2 msk creme fraiche
• 2 msk löjrom
• gräslök

1. Det skal vara fast potatis, skala och riv potatis och squashen. Skala och hacka löken. Blanda potais, squashen, lök, salt och peppar.
2. Klicka ut och stek i matfetet ett par minuter på var sida. knaprigt.
3. Lägg ut 2 st på tallrik en klick creme fraiche, löjrom och gräslök.

Tips: Skiva avocado och ta lite gravad lax till om ni känner för det..

Melon sallad

• 2 dl tärnad melon
• 1 1/2 dl turkisk yogurt
• skal av 1/2 lime
• 1 msk honung
• salt och peppar
• 150 gr kräftstjärtar

Garnering:

Machesallad, lime, bröd

1. Blanda melon, yoghurt,lime och honung. Smaka av med salt och peppar och fördela i portionsglas.
2. Lägg på avrunnen kräftstjärtar och garnera med sallad, lime och en mörk brödstav

Tunnbrödrullar

• 250 g färskost
• 4 skivor tunnbröd
• 200g tunt skivad kallrökt lax
• 1 knippe gräslök

1. Bred ett lager färskost med pepparrot på tunnbrödetoch fördela laxskivorna ovanpå.
2. Finhacka gräslöken och strö över gräslöken.
3. Rulla ihop från långsidan och slå in i tättslutande plast
4. Låt rullarna ligga över natten.
5. Skär i 2 cm tjocka sneda skivor, strax för servering

Västerbottenpaj

• 3 dl v.mjöl
• 100g smör
• 3 msk kallt vatten

Fyllning

• 1knippe gräslök
• 200g färska kantareller
• smör till stekning
• 2 ägg
• 2 dl fint riven västerbottenost
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar

1. Ugn 200gr
2. Hacka samman v.mjöl och smör till en grynig massa.
3. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop til en deg. ställ kallt
4. Klä en form med degen förgrädda
5. Hacka eller klipp gräslöken,
6. Rensa svampen, fräs i smöret någon minut.
7. Fördela i pajformen
8. Vispa äggen,mjölken,osten, gräslöken, salt och peppar.
9. Fördela i pajformen.
10. Grädda pajen ca 15-20 min

Idag har jag jobbat extra på Lindex och det kan vara skönt ibland. Satt i trädgården när jag kom hem oc h tänkte att jag skulle fota och lägga in lite foto från min trädgård nu innan allt slår ut, Olika hörner som man kan sitta i, kryddbänk, dammen. Bilderna är tagna i olika vinklar jag har inte så stor trädgård som ni kommer att tro, men den är ca.150 kvm. 

Ikväll fick det bli lätt mat .

Räkor som jag marinerade i olivolja, vitlök, basilika chiliflacks. sen en sallad av sallad, tomat, feta ost, oliver och tomater sen hade vi ett par ostar med dinkel kex. Jag drack vin, Jan min man ville inte ha.  Ha en skön helg . kram