Ingredienser:

• 4 st färska fikon
• 50 g gorgonzola
• 1 msk balsamvinäger
• 1 msk honung
• 1 nypa flingsalt
• manchesallad

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Dela fikonen på mitten.
3. Fördela osten på fikonen och ställ dem i ugnsfast form.
4. Droppa balsamvinäger och honung och strö en nypa flingsalt över fikonen.
5. Ställ in formen i ugnen och låt gräddas i 5 minuter.
6. Fördela manchesalladen på 4 tallrikar.
7. Tag ut fikonen ur ugnen och lägg upp dem på Manche bädden.
8. Därefter är det dags att servera.

Receptet kommer från Recept.nu

• 2 potatisar
• 1/2 squash
• 1/2 gul lök
• salt och peppar
• 1 msk smör

Till servering

• ca, 2 msk creme fraiche
• 2 msk löjrom
• gräslök

1. Det skal vara fast potatis, skala och riv potatis och squashen. Skala och hacka löken. Blanda potais, squashen, lök, salt och peppar.
2. Klicka ut och stek i matfetet ett par minuter på var sida. knaprigt.
3. Lägg ut 2 st på tallrik en klick creme fraiche, löjrom och gräslök.

Tips: Skiva avocado och ta lite gravad lax till om ni känner för det..

Melon sallad

• 2 dl tärnad melon
• 1 1/2 dl turkisk yogurt
• skal av 1/2 lime
• 1 msk honung
• salt och peppar
• 150 gr kräftstjärtar

Garnering:

Machesallad, lime, bröd

1. Blanda melon, yoghurt,lime och honung. Smaka av med salt och peppar och fördela i portionsglas.
2. Lägg på avrunnen kräftstjärtar och garnera med sallad, lime och en mörk brödstav

Tunnbrödrullar

• 250 g färskost
• 4 skivor tunnbröd
• 200g tunt skivad kallrökt lax
• 1 knippe gräslök

1. Bred ett lager färskost med pepparrot på tunnbrödetoch fördela laxskivorna ovanpå.
2. Finhacka gräslöken och strö över gräslöken.
3. Rulla ihop från långsidan och slå in i tättslutande plast
4. Låt rullarna ligga över natten.
5. Skär i 2 cm tjocka sneda skivor, strax för servering

Västerbottenpaj

• 3 dl v.mjöl
• 100g smör
• 3 msk kallt vatten

Fyllning

• 1knippe gräslök
• 200g färska kantareller
• smör till stekning
• 2 ägg
• 2 dl fint riven västerbottenost
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar

1. Ugn 200gr
2. Hacka samman v.mjöl och smör till en grynig massa.
3. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop til en deg. ställ kallt
4. Klä en form med degen förgrädda
5. Hacka eller klipp gräslöken,
6. Rensa svampen, fräs i smöret någon minut.
7. Fördela i pajformen
8. Vispa äggen,mjölken,osten, gräslöken, salt och peppar.
9. Fördela i pajformen.
10. Grädda pajen ca 15-20 min

• 1 dl v grädde
• 250 g mörk choklad
• 1 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 1-1 1/2 msk konjak

1.  Koka upp grädde och chokladen
2. Blanda i kakao, vaniljsocker och konjak
3. Kyl ner blandningen. Lägg in i kyl eller frys
4. Forma till små kulor som rullas i kakao
5. Lägg i små formar.

Nötbars

• 100g smör
• 2 1/2 dl råsocker
• 1/2 dl honung
• 7 dl blandade nötter
• 150 g mörk choklad

Sätt ugnen på 200 gr. Lägg ett bakplåts papper i en form ca 20-20 cm.

1. Smällt smör, socker och honung i en kastrull och låt småputtra ett par minuter.
2. Häll i nötterna och blanda runt
3. Häll blandningen i den ugnsfasta formenoch ställ in i ugn ca 10-15 min
4. Ta ut formen och låt svalna
5. När nötterna är svalnat vänder man på kakan.och så smälter man chokladen och häller den över nötterna.
6. Nu ska det stelna och sen skär man det i bitar.