• 12 havskräftor, råa
• 20 g dragon, dill och persilja, hackad
• 100 g smör, tempererat
• 1 citron, delad

GRÖN CHILI- OCH OSTRONMAJONNÄS

• 10 kvistar dill
• 2 gröna chili, hela
• 4 ostron
• 3 dl rapsolja
• 2 äggulor
• lite citronsaft
•   dijonsenap
•   salt och peppar

Gör så här:

1. Havskräftor
   Stek citronen, pressa ur josen och vänd i tempererat smör. Blanda i örterna.
2. Klyv kräftorna, grilla eller gratinera med smöret.
3. Majonnäs
   Mixa dill, olja och ostron i ca 2 minuter till en grön olja.
   
4. Vispa en majonnäs med äggula, citronsaft, dijonsenap och olja.
   
5. Använd den gröna chili/ostronoljan i stället för vanlig olja. Tillsätt vanlig olja om det behövs.

Receptet kommer från recept.nu

Oj.. vad tiden har gått fort  man blir ju nästan rädd.

Julen är över, jag var ledig mellan jul och nyår och det var ju skönt. Nyårs afton firade vi här med ett par vänner, minsta sonen Marcus, Alexandra och hennes kille Björn. Vi hade en lugn och trevlig kväll.

Vi bjöd på:

• Snittar med öl till välkomst tilltugg
• Laxrulle med ruccola hack och sten bitsrom till förrätt
• Oxfilé med hasselbackspotatis, dramboin sås, sparris och en sallad.
• gino till efterrätt.

Vi drack gott vin och skålade in det nya året med champagne.

Nyårsdagen var väl lugn disk och disk förstår inte varför det blir så mycket glas Sen mot kvällskvist var det dax att förbereda efterrätten till Lördags kvällen då vi skulle ha kalas för Alexandra och Björn.

På lördagen jobbade jag extra på lindex jag hade förberett de där hemma att dom fick fixa lite med handling och lite där till. Vi skulle bjuda på skaldjurbuffe.

Lina fixade fördrink med tilltugg ( kiwi drink och hallondrink, räksnitt och kräft snitt)

Buffén bestod av en massa gott:

• Räkor
• Kräftor
• Gratinerade rökta musslor
• Saffransgratinerad havskräftor.
• Hummer.
• Små ost pajer.
• Ostar.
• Bröd.
• Laxrulle.
• Marinerade räkor på spett.
• Tomat och mozzarella spett.
• Goda såser

Vi hade kaffe, te dumlekakor och pannacotta med hallon, björn bärssås till efterrätt.