6per

• 2 gelantinblad
• 5 dl visp grädde
• 2 äggulor
• 2 msk strösocker
• 1 msk ljus sirap
• 2 cl vit kakaolikör

Uppläggning:

• mörk choklad
• frukter och bär

Gör så här:

1. Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten. Vispa grädden. Vispa i en annan skål äggulor, socker och sirap pösigt. Blanda ner likören. Smält gelatinbladen i 1 msk grädde och rör ner det droppvis i äggsmeten.
2. Smält den vita chokladen i vattenbad eller i mikron och rör ner i smeten. Blanda sist ner den vispade grädden. Ställ moussen kallt och låt den stelna. 
3. Smält mörk choklad och lägg den i en sprits med ett litet hål. Spritsa ut rutmönster 12 st på ett smörpapper, låt stelna.
4. Lägg den vita chokladmoussen i en sprits med tandad tyll. Lägg först ett flarn med choklad, spritsa sedan ett lager chokladmousse och fortsätt varva 2 gånger. lägg ett chokladflarn överst. Garnera med frukter och bär.