fetaost – Carpe Diem

Inbakad fläskfile med Parmaskinka

Jeannette — Sun, 08 Sep 2013 07:26:07 +0000

frp Delizie Prosciutto di Parma à 70 g
600 g fläskfilé , putsad
2 msk soltorkade tomat creme
100 g Fetaost , smulad
1 kruka basilika plockade blad
ca 250 g smördeg
1 ägg , uppvispat
Olivolja
salt
nymald svartpeppar

Så här gör du

Sätt ugnen på 225°.
Bryn fläskfilén runtom i olja ca 5 minuter. Salta och peppra.
Täck en köksbänk med plastfolie (ca 40 x 40 cm). Lägg ut skinkan omlott på plasten och täck med soltorkad tomatkräm, smulad fetaost och basilikablad.
Lägg köttet ovanpå och rulla in köttet i skinkskivorna med hjälp av plastfolien. Se till att skinkan ligger tajt mot köttet.
Rulla ut smördegen på köksbänken, lossa försiktigt plastfolien från köttet. Linda in den skinkinrullade fläskfilén i smördegen. Pensla kanterna med uppvispat ägg så att degen fäster ihop. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skär snitt i smördegen och pensla med ägg.
Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter. Kontrollera att köttet är genomstekt, gärna med en stektermometer,
Låt köttet vila ca 10 minuter innan servering. Servera gärna med rostade grönsaker och en fetaoströra.

Basilika och fetaoströra.

Jeannette — Sun, 08 Sep 2013 07:24:31 +0000

1 fpk Fetaost (150 g), smulad
1 kruka basilika , färsk
1/2 vitlöksklyfta , riven
½ dl grekisk yoghurt (eller medelhavsyoghurt)
salt
peppar , nymald

Så här gör du

Smula ner salladsosten i en skål tillsammans med basilika (både blad och stjälkar), vitlök och olivolja. Mixa till en röra. Vänd ner yoghurten i röran. Smaka av med salt och peppar

Minipajer med fetaost och spenat

Jeannette — Thu, 12 Jul 2012 17:13:22 +0000

ca 12 st

1 kyld smördegsplatta
1 ägg till pensling

Fyllning:

100g fetaost
100 g färsk spenat
1 1/2 dl riven lagrad ost
2 msk finklippt gräslök

Äggstanning;

3 äggulor
2 dl gräddfil
1/2 tsk salt och peppar

Sätt ugnen på 225 grader.

Sporra eller skär ut rutor, 7-8 cm stora, ur smördegen. Lägg dem i folieformar så att kanterna hänger utanför. Pensla med uppvispat ägg.

Riv fetaosten. Ansa spenaten, hetta upp lite smör i en stekpanna och fräs spenaten blank och smidig. Fördela spenat, all ost och gräslök i formarna.

Vispa samman ägg stanningen och häll över, peta med en gaffel så att stanningen går ner riktigt. Placera formarna på en plåt och grädda ca 20 minuter.

Skinkrullar!

Jeannette — Mon, 25 Apr 2011 05:39:39 +0000

Gör så här:

15 st stora Parma skinkbitar
4 soltorkade tomater i olja
100 g feta ost
1 burk kesella
1 vitlöksklyfta

Lägg skinkan omlott , Mixa de övriga ingr.. bred det på skinkan och rulla ihop. Går bra att frysa. Tag fram och skär i ca 2 cm skivor innan den är tinad och lägg på fat.

Lördagskväll…………

Jeannette — Sat, 02 May 2009 17:11:32 +0000

Ja så är denna dagen nästan slut.

Idag har jag jobbat extra på Lindex och det kan vara skönt ibland. Satt i trädgården när jag kom hem oc h tänkte att jag skulle fota och lägga in lite foto från min trädgård nu innan allt slår ut, Olika hörner som man kan sitta i, kryddbänk, dammen. Bilderna är tagna i olika vinklar jag har inte så stor trädgård som ni kommer att tro, men den är ca.150 kvm.

Ikväll fick det bli lätt mat .

Räkor som jag marinerade i olivolja, vitlök, basilika chiliflacks. sen en sallad av sallad, tomat, feta ost, oliver och tomater sen hade vi ett par ostar med dinkel kex. Jag drack vin, Jan min man ville inte ha. Ha en skön helg . kram