Parmesansnäckor med räkor och lax

4 per

  • 12 msk grovriven parmesanost
  • 250 g frysta räkor med skal, tinade, skalade
  • 100g kallrökt skivad lax, i bitar
  • 4 blad sallad
  • 4 msk smögenrör eller skagenröra
  • 1 msk dill och gräslök

Gör så här:

Hetta upp teflonstekpanna på medelvärme. Bred ut 3 msk parmesanost i pannan. Forma osten med en stekspade till en tunn rundel och stek tills den är gulbrun. Drag pannan av plattan och låt ostplätten stelna lite så att den går att lyfta.

Ta upp den och lägg den försiktigt över en upp och nervänt glas. Tryck till lite försiktigt runt om så att det blir en skål. Låt kallna.

Varva sallad, räkor, lax och toppa med röran garnera med örtgrönt

 

After Work

Ja veckan har varit innehållsrik 😉 Den har gått i rasande fart. Jobb, möte, silversmide i tisdags titta gärna under smycke rutan där lägger jag in bilder. I Onsdag var jag på något intressant om man tror på sådant. Nikken produkter . Torsdagen var det dax för sjukgymnasten för att jag sen ska kunna komma igång och träna. ”Fredag” äntligen fredag och jag slutade tidigt ;).

På kvällen hade jag dragit i gång en AW vi skulle träffas på Godset i Lund. Tack Pia, Maud, Göran, Lottie, Lilly, Jan, Tina för en trevlig kväll. Jag tycker det är kul framför allt när man träffar en massa gamla vänner som man inte sett på 30-40 år. Sen fick jag träffa Tina som bloggar med bloggen Tinabloggar.   Hon är lite ledsen för det är inte så många som är där inne, så nu har ni chansen.

 

Idag lördag strålar solen och det har varit så skönt. Vi var i stan med Mikael, Hannah och lilla Vilya. Vi handlade lite kläder till Vilya på Lindex och jag handlade några barnböcker på rea på Åhlens.  I kväll blir det en lugn kväll med mannen vi ska äta Torskfile med skagenröra och avokado. Recept kommer.

I morgon ska vi till Hem o villa mässan får hoppas dom har något av intresse.

Ha en fortsatt underbar helg. kramar till er alla

P:S  Det var en artikel i sydsvenskan i dag som handlade om att man bloggar, men hur kommer man med i blogg träffarna ??? är det någon som vet ???